蔬菜这样做,比水煮更健康!比油炒还好吃

蔬菜这样做,比水煮更健康!比油炒还好吃

这道麻香焖可以用你爱吃的任何蔬菜、肉类、豆制品组合烹饪。今天我还加入了鲜虾,增加优质蛋白的摄入。

我用的是以少量水和花椒油焖煮的方式。这样可以两手抓,既保证了蔬菜中的水溶性营养素,又不会错过脂溶性营养素。随便择选些时令蔬菜就行,加一点点花椒油、水和糖,用酱油调味,小火焖煮8分钟左右,营养被牢牢把握,又不像水煮蔬菜那样惨淡。

最后,当然少不了一杯生椰拿铁。希望大家认真吃每一顿饭,好好过每一个日子。

蔬菜这样做,比水煮更健康!比油炒还好吃

-麻香焖菜2.0-

“ Ingredients”

藤椒油/花椒油 3ml

白砂糖 5g

蒸鱼豉油/生抽 7ml

鲜虾 适量

花椰菜 适量

芦笋 适量

茭白 适量

金针菇 适量

“Method”

蔬菜这样做,比水煮更健康!比油炒还好吃

1- 大虾打底,蔬菜按先后易熟的顺序码在带盖的平底锅里。

蔬菜这样做,比水煮更健康!比油炒还好吃

2- 放入3种调味料。做这道菜必须盖上锅盖。

蔬菜这样做,比水煮更健康!比油炒还好吃

3- 小火计时焖13分钟,这个时间要根据菜量和锅的大小薄厚灵活掌控。

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