风靡日本的“关东煮”,为什么中国吃货不买账?这4点让顾客失望

风靡日本的“关东煮”,为什么中国吃货不买账?这4点让顾客失望

关东煮,大家不陌生吧!这是来自一种日本关东地区的料理,相比较路边摊和居酒屋,便利店才是它的“主战场”。咕嘟咕嘟冒着热气的关东煮,让人瞬间食欲大开,汤面上一层厚厚的红油,萝卜,鱼丸,豆腐串,面筋……点上一碗,再来一碗小份的拉面,一瓶冰镇啤酒,疲惫的身心瞬间被治愈!那么风靡日本的“关东煮”,为什么中国吃货却不买账呢?这4点让顾客失望!

风靡日本的“关东煮”,为什么中国吃货不买账?这4点让顾客失望

1:关东煮真的好吃吗?据不少吃货反映,关东煮像极了麻辣烫和串串香的结合体,味道相比二者却相差甚远。这个味道,日本人能吃得下去吗?

其实,日本的关东煮做法是很严格的,首先是汤底,必须要用一年的昆布和鲣鱼干来熬制,且不加入任何调味品,清淡鲜美不油腻,制作时还要加入特制的酱油。

再就是所涮煮的食材,品类不低于40种,并且都是经过精心挑选的,就算是一块萝卜,一个鸡蛋都要掌控好煮制的时间,多一分则老,少一分则生。而在中国,汤底,食材,都是敷衍了事,服务员也是一副爱吃不吃的态度,所以这也是让顾客寒心的重要原因之一。

风靡日本的“关东煮”,为什么中国吃货不买账?这4点让顾客失望

2:前面咱们说过,在中国的关东煮和在日本的关东煮,分别是两个极端。严格来说,我们国家便利店卖的关东煮并非“日本关东煮”,而是“中国式串串”,提前调制好的速冻汤底,速冻食材,味道确实差强人意。

再就是我国的关东煮,汤底没味,食材没味,也没有麻酱,也没有辣油,口味与日本正宗关东煮相差甚远。食材也过于单一,除了萝卜就是丸子,豆腐之类的,本身味道就不行,食材可选性还少,为什么人们还要去吃第二次呢?

风靡日本的“关东煮”,为什么中国吃货不买账?这4点让顾客失望

3:相比较冒菜,麻辣烫,串串,关东煮的价格并不低!不少网友表示,几串吃下去还没吃半包,20块钱都打不住了。还不如麻辣烫,冒菜,有滋有味地吃得舒服。价格高,口味差,定位却属于中高端,不接地气,原材料经过长时间煮制,里面的营养早已消失殆尽,所以这也是顾客不愿再吃第二次的一个重要原因。

风靡日本的“关东煮”,为什么中国吃货不买账?这4点让顾客失望

4:比起关东煮,顾客的可选性更多!我国美食秒杀关东煮得太多了,比如串串,麻辣烫,冒菜,火锅,哪一个不比关东煮强啊?像关东煮这样食之无味,价格不实惠的食物,实在让人提不起胃口。顾客不去吃也是理所当然的。

风靡日本的“关东煮”,为什么中国吃货不买账?这4点让顾客失望

其实,无论世界上哪一个国家的食物,与我国的食物相比都略显逊色。可能这一清淡的口味比较更适合日本人吧。对于我们来说,实在没有吸引力,比关东煮好吃的食物实在太多了。好了,今天的内容就是这样。对此您怎么看呢?欢迎大家在评论区留言……

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