炖牛腩好吃有诀窍,告诉你一个小技巧,出锅香味四溢,香到流口水

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红酒还在直接喝?太OUT了,这样做出锅香味扑鼻,汤汁都不剩,红酒总是给人以高贵、浪费的形象,而红酒是葡萄酒的通称,红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的就是葡萄汁。随着现在社会的进步,红酒也成为很多家庭餐桌上出现的一道饮品了,以前想喝红酒,只能在过年或者过节的时候才有的喝,所以那时候在人们的思想中,喝得起红酒的那是有钱人。

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可是红酒不止可以单喝,还可以做菜,在国外,很多人都用红酒来烹饪各种美食,今天给大家带来一道用红酒做的美食,红酒牛腩,红酒牛腩是一道法国菜,做这道菜不需要太多的调味料,红酒与牛腩的搭配,在慢慢炖制的过程中使两者融合,让这道菜没有太明显的红酒味道,出锅香味扑鼻,口感香醇美味,连汤汁都不剩,汤汁用来拌饭最美味。

红酒牛腩

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所需材料:牛腩500克,番茄5个,红酒200毫升,姜10克,蒜10克,葱10克,开水适量,鸡精适量,盐适量,料酒2汤匙,食用油适量

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制作过程:1、牛腩洗净切成大小一致的块状,姜切成小片,蒜去皮切片,葱切寸段

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2、番茄洗净在顶部切十字,放入开水中烫一分钟取出去皮,再切成小块

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3、锅中放入牛腩,加入冷水和2汤匙料酒,大火煮开后改中火煮十分钟左右,捞出冲洗干净控干水分备用

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4、另起锅倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香,再放入一半的番茄炒至出汁

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5、加入牛腩翻炒片刻,加入红酒,再添入适量的开水,没过锅中的食材即可,大火烧开后转小火慢炖一小时左右

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6、再加入另一半的番茄继续炖煮10分钟,再加入适量的鸡精和盐翻炒均匀即可关火

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一道美味的红酒牛腩就做好了,香味扑鼻,口感香醇美味,做法简单,你也赶紧试试吧!

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