古人怎么消暑呢?看红楼梦里精致的夏日饮食,在夏天做小仙女

古人怎么消暑呢?看红楼梦里精致的夏日饮食,在夏天做小仙女

一到了夏天,就会想到冰凉的饮料,雪糕,爽口的西瓜,凉菜,还有各种各样的沙拉和热热辣辣的小龙虾。再配上空调,不知道有多安逸了!但是古代可是没有空调的,虽然说古代的夏天没有现在那么热,但夏天还是很让人费工夫的。那么,古人是怎么过夏天的呢,他们吃什么消暑?最近红楼梦的电视剧上了B站,在这部鸿篇巨制,曹雪芹留下的著作里,我们可以找到一点点的答案。

古人怎么消暑呢?看红楼梦里精致的夏日饮食,在夏天做小仙女

酸梅汤

一想到古法消暑,最先想起的就是酸梅汤了。在《红楼梦》这本古代美食宝典里,果不其然有酸梅汤的身影。这也是宝玉在夏天的最爱。一直流传至今,酸梅汤是用酸梅熬汤,配上山楂,桂花,冰糖等一系列消暑食材熬成的,这些材料都是开胃健脾,清凉解暑的,而且也不会太甜太腻,适合夏天饮用,解暑开胃又消食。

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玫瑰卤子

玫瑰卤子在红楼梦里是用糖腌渍的,吃的时候用水冲泡,这是糖腌渍的玫瑰花瓣,特别的香甜,有活血化瘀的功效。宝玉因为金钏的事情被父亲打了,有淤血,所以王夫人给他吃了这个,宝玉吃了一点就觉得腻了,瞧瞧,这就是大户人家的公子哥,口味刁钻。

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花露

后来王夫人又给宝玉吃了木樨清露和玫瑰清露,让袭人给他冲泡着喝。木樨就是桂花,所以这是两瓶蜂蜜淘澄的花露。这种东西大家也知道,蜂蜜清凉,正好适合夏季饮用,这应该算是古人的手摇茶了吧。

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香薷饮

林妹妹有时候会喝香薷饮。这在红楼梦里也有记载,那么香薷饮解暑汤是什么呢?香薷饮主治暑气,清热解毒,“用香薷一斤、姜汁灸过的厚朴、微炒的白扁豆各半斤,锉散。每服五钱,加水二碗,酒半碗,煎成一碗,放水中等冷定后服下。连进二服,很有效。此方名香薷饮。方中的扁豆,可用姜汁炒的黄连代替。”——摘自《本草纲目》。

林妹妹身子弱,自然是要喝这种药膳一样的汤水来补身子,外加固元清热,所以说,林妹妹喝的香薷饮实在是一个清凉解暑的好东西。

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莲叶羹

《红楼梦》第三十五回,王夫人问:”你想什么吃?”宝玉笑道:”倒是那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿的汤还好些。”看了之后不禁感叹宝玉真的很会吃,这用小荷叶儿、小莲蓬熬成的莲叶羹,一听就很有夏天的气氛,燥气一扫而光,清爽又健康。

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在红楼梦里的这些美食,蕴含了古人的智慧,是美味与健康的滋补古方,许多都有药膳的影子,而且烹饪方法都精细非常。毕竟古人没有空调也没有冰箱,自然是要靠这些养生的方法来清热消暑了!

你最喜欢红楼梦的哪一道美食呢?

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