几道超级好吃的茄子做法,简单美味,多做给家人吃,身体倍棒!

土豆烧茄子

几道超级好吃的茄子做法,简单美味,多做给家人吃,身体倍棒!

用料

土豆;茄子

做法

茄子切滚刀块,用微波炉转10分钟左右,78分熟

土豆去皮切滚刀块,稍微小一点不要太大,泡水去掉多余的淀粉

起油锅,油稍微多一点点,下土豆块,用中小火煎,煎到起脆壳边缘有点焦黄,大概9分熟样子

下茄子,过油煸炒1,2分钟

加生抽,糖调味即可出锅

茄子拌鸡丝

几道超级好吃的茄子做法,简单美味,多做给家人吃,身体倍棒!

用料

茄子2个;鸡胸肉适量;葱少许;蒜少许;红尖椒少许;生抽少许;芝麻油少许;糖少许;盐少许

做法

鸡胸肉切成薄片,葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝(稍微粗一些)

清水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。(这样鸡肉吃起来不会柴,而且只要水温过70度,就不用担心细菌的问题~~)

烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,放冰箱冷藏20分钟(这是让鸡肉口感更好的一个好方法)

茄子丝隔水蒸7分钟左右,取出将茄子出水倒掉,趁热放少许盐拌匀(少量盐,待会儿还要加生抽的),晾凉

将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿,加适量生抽、麻油、少许糖(糖只要放一点点提鲜,也可以不放的),拌匀即可

【肉末茄子】

几道超级好吃的茄子做法,简单美味,多做给家人吃,身体倍棒!

用料

猪肉末适量;豆豉适量;蒜末适量;干辣椒适量;小葱适量;长条茄子适量

做法

准备食材:猪肉末、豆豉、蒜末、干辣椒、小葱,长条茄子洗净去蒂,切成条状。

锅中倒油约一指节深,烧热,入茄条略炸后捞出备用。

另起一锅,倒少许油放入肉末炒散,加辣椒碎末、盐、料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味。

加入炸过的茄条,茄子熟软后加少许酱油掂匀上色。

撒葱花点缀,完成!

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