分享灯笼茄子的家常做法,简单好吃,鲜香美味,家人的最爱

大家好,今天笔者为您分享一款灯笼茄子的家常做法。对于日常家庭,茄子的主要做法基本就是地三鲜和油焖茄子,没事还能炒个黄鳝,但对于这几款家常美食而言,茄子吸油的特性没有得到完美的解决。因为你也知道,这几道菜中茄子是具有很强的吸油的,所以每次炒的时候都要加很多的油,你是不是有时也会有这方面的考虑呢?而对于笔者今天做的这款灯笼茄子,虽然明面上加了猪肉,但笔者用一个办法直接解决了茄子吸油的特性。如果您感觉对这款美食还有一点点兴趣的话,建议看完此文。那么接下来笔者就把这道灯笼茄子的详细烹饪方法分享给你,还望喜欢。

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准备原料:茄子两根,肉末80克,葱姜蒜少许,辅料准备蚝油,料酒,生抽,老抽,白糖,水淀粉即可。首先准备一个小碗,依次加入姜蒜末,料酒,蚝油,肉末,生抽均匀搅拌腌制五分钟。

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第一步:首先我们把茄子切成下图形状的夹刀片。切的时候可以在茄子的两端放两根筷子,以防把夹刀片给切断。

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第二步:把准备好的肉末填充在夹刀片中,具体形状如下图。

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第三步:把准备好的灯笼茄子放在蒸锅上蒸煮15分钟。这一步的话就是笔者跟您说的,能完美地避开茄子吸油特性的小妙招。

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第四步:锅中加入80ml温水,煮沸后用筷子夹着灯笼茄子放入锅中,然后加适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖,适当搅拌后,盖上盖小火焖煮五分钟,随后加适量的水淀粉勾芡出锅,撒上香葱即可食用。

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成品效果图:这款灯笼茄子是不是很有模样呢。作为一款简单好吃,鲜香美味的家常菜,不知道这道美食是不是符合您的心意呢?

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