不会做饭就跟着我学吧,简单美味的家常菜谱有很多,快收藏了

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牛肉炒藕尖

材料:牛肉3两,藕尖半斤,蛋清1个,生姜一块,蒜米2瓣,青椒、红椒各2个。脆嫩的藕尖搭配嫩滑的牛肉,有它多吃一碗饭。

做法

1.牛肉切薄片加蛋清和少量的油腌制10分钟。藕尖切小段,生姜切丝,蒜米切片,辣椒切碎放一边备用。

2.热锅冷油,放入生姜和蒜米小火煸出香味,放入牛肉转大火炒熟盛出。

3.锅里重新放油,放辣椒和藕尖翻炒断生,加入牛肉翻炒均匀后加适量的盐调味出锅。

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牛百叶炒蒜薹

材料:青椒、姜蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油

做法

1.牛百叶焯水过凉水沥干。

2.坐锅热油,下姜蒜爆香,下青椒翻炒起泡。

3.加入牛百叶,放一点点老抽调色,一点点盐和生抽调味。

4.出锅淋香油,还可加点香菜啥啥的。

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红烩丸子

材料:肉馅200克,老豆腐半块,青椒1个,西红柿1个,葱姜蒜末适量,白胡椒粉适量,蛋清1个,剁椒1小勺,生抽2勺,老抽2勺,盐2克

做法:

1、肉馅中加入盐2克,葱姜蒜末适量,生抽2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉少许,调匀。

2、豆腐放进保鲜袋捏碎。倒入调好的肉馅中,拌匀。

3、锅中放适量的油,油温六七成热时,揉好丸子,中小火,炸至金黄捞出。

4、西红柿削碎,不要切,因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。剁椒备用。

5、锅中放油,放入剁椒炒香,再放入西红柿,炒出汤,边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。

6、将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。

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东坡豆腐

材料:豆腐300g、笋200g、香菇150g、油适量、盐2g、葱丝3g、姜丝3g、八角1个、甜面酱10g、糖5g、生抽10g、黄酒50g

做法

1.豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。

2.豆腐放入锅中,煎至两面金黄。

3.锅中放油,放入葱丝、姜丝、八角炒香,再下香菇、笋翻炒。

4.再下豆腐,烹入黄酒。

5.调入甜面酱、盐、糖、生抽。

6.倒入清汤炖煮5分钟。

7.至汤汁变浓稠即可出锅。

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