大显身手的几道美味,在家能当大厨,解馋开腻,能当下酒菜

山药鲫鱼汤

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1.取一根山药洗干净后削皮。削完后手立马清洗干净。

2.鲫鱼清洗干净后沥干水份。

3.把姜片放入油锅中爆香。

4.油锅七成热时把鲫鱼慢慢放入热油锅中,加入适量料酒,煎至两面金黄最好。

5.把煸好的鲫鱼放入砂锅中加入适量冷水大火煮开,煮上十五分钟,鱼汤发白。

6.鱼汤煮的时候,山药可以用开水泡一下后切片,蘑菇也切成片。

7.放入切好人的山药、蘑菇大火煮开,加入盐、胡椒粉少许,转小火煮二十分钟。

8.山药煮至酥软。

鸡丁米线

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1.准备好食材

2.米线用沸水煮透

3.煮好的米线放入冷水盆中备用

4.锅中加少许油把鸡丁块爆炒一下

5.爆炒好的鸡丁块盛出备用

6.爆炒鸡丁的油无需盛出,直接加入葱花番茄爆炒

7.倒入花菜木耳土豆加入适量盐调味

8.加少许水煮沸

黄金窝窝头

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1.用料,面粉、玉米面、鸡蛋、白糖都放入盆里。

2.加适量水和少许食用油用筷子搅成絮状。

3.用手和成光滑面团。醒一会。

4.取出面团揉匀。

5.取一小块,放手心,两手搓成圆形,左手拖住圆形,右手拇指放中间伸进去。

6.左手转动,就成了窝窝的形状。

7.依次做好,入蒸锅蒸十五分钟。

8.熟了。

肉片炒山药

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1.里脊肉用淘米水泡一下清洗干净,然后切成片状用盐、黄酒,生抽腌制一下,过程图忘拍了。

2.铁棍山药去皮

3.山药切成片状

4.青椒切成块状

5.把腌制了十五分钟的里脊肉放入烧热的油锅

6.快速把肉翻炒熟,然后把肉片盛出

7.接着把山药炒一下

8.炒致半成熟把肉片放入一同翻炒

9.最后放入切成丁的青椒,放适量盐一同翻炒熟就可以出锅了

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