6道特别下饭的家常菜,美味鲜香容易上手,配上米饭能吃两大碗

哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦,今天鱿鱼就跟大家分享6道,6道特别下饭的家常菜,美味鲜香容易上手,配上米饭能吃两大碗,一起来学学它的做法吧~

【枸杞鸡丁】

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食材:鸡胸肉200克,枸杞30克,蛋清适量。

调料:精盐、味精、水淀粉、植物油各适量,料酒1大匙。

做法:1、鸡胸肉去掉筋膜,洗净,切成小丁,加入少许精盐和蛋清抓匀。

2、枸杞用温水泡软,洗净、沥水;精盐、料酒、味精、水淀粉放入碗中调匀成芡汁。

3、锅中加油烧热,放入鸡肉丁滑散,再放入枸杞,倒入芡汁翻炒至熟,即可出锅装盘。

【琥珀芝麻虾】

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食材:大虾600克,核桃仁75克,白芝麻适量。

调料:白糖、白醋各1小匙,精盐、味精、植物油各适量。

做法:1、大虾剥壳、洗净,一切两段,放入碗中,加入植物油、精盐、味精拌匀。

2、净锅置火上,加入植物油烧至四成热,放入核桃仁冲炸一下,捞出沥油。

3、锅留底油烧热,放入虾段略炒,再加入白糖、白醋炒熟,撒上白芝麻、核桃仁,装盘即可。

【肉丝炒蛋】

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食材:猪里脊肉200克,鸡蛋5个。

调料:葱白段15克,精盐、料酒、香油各1小匙,酱油2小匙,熟猪油100克。

做法:1、鸡蛋磕入大碗中,加入少许精盐搅拌均匀成鸡蛋液。

2、猪里脊肉洗净,擦净表面水分,放在案板上,剔去筋膜。

3、先把猪里脊肉片成大薄片,再改刀切成细丝。

4、放入大碗中,加入少许料酒、酱油和精盐拌匀,腌渍入味。

【锅巴肉片】

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食材:猪肉片400克,锅巴100克,青椒块、泡椒各15克,水发木耳10克。

调料:葱花、姜片、蒜片、精盐、味精、白糖、红油、料酒、淀粉、鲜汤、植物油各适量。

做法:1、锅巴掰成小块;水发木耳洗净,撕成小朵。

2、锅中加入植物油烧热,先下入猪肉片滑熟,捞出沥油,再放入锅巴炸至酥脆,捞出装盘。

3、锅中加入红油烧热,下入葱花、姜片、蒜片、泡椒炒香,放入猪肉片、木耳、青椒片和调料炒匀,用水淀粉勾芡,浇在锅巴上即可。

【银芽兔丝】

食材:兔腿肉500克,绿豆芽100克,青椒、红椒各15克。

调料:葱丝、姜丝、味精、白糖、米醋、香油、水淀粉各少许,精盐1小匙,植物油适量。

做法:1、兔腿肉洗净,切成丝,放入热油锅中滑熟,捞出沥油;绿豆芽择去头尾,洗净;青椒、红椒分别去蒂、洗净,切成丝。

%1、 锅加底油烧热,下入葱丝、姜丝炒香,放绿豆芽、青椒丝、红椒丝、兔肉丝,烹入米醋,加入精盐、味精、白糖炒匀,淋香油,装盘即可。

【鸡汁娃娃菜】

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食材:娃娃菜600克,培根腌肉75克。

调料:姜片5克,精盐、味精各1/2小匙,鸡汤500克,浓缩鸡汁、植物油各1大匙。

做法:1、娃娃菜洗净,切成4瓣;培根腌肉洗净,切成大片,分别放入沸水锅中焯透,捞出沥干。

2、净锅置火上,加入植物油烧至四成热,先下入姜片炒香出味,添入鸡汤。

3、再放入娃娃菜、培根腌肉片煮沸,然后加入精盐、味精、浓缩鸡汁调匀,即可出锅装盘。

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