哈喽，大家好鸭，今天周四，在坚持一天又到周末了，是不是很鸡冻嘞～
上班族就是这样盼望周末的到来，有口喘息的时间，呼～
废话不多说，分享10道快手家常菜，下班后就可以快速做起。
1、香煎豆腐
【食材】豆腐一块、椒盐（或盐）、洋葱青椒各少许、黑芝麻、面粉
【做法】
洋葱、青椒切碎。豆腐切厚片，准备一个盘子，放面粉，豆腐用手放进去，裹上一层薄薄的面粉。
平底锅放少许油，把裹面粉的豆腐放入，小火煎，这个过程可以一边裹面粉，一边放锅里。
两面煎微微金黄色，侧面也煎一下。趁热撒椒盐，装盘，撒黑芝麻、青椒碎、洋葱碎。
2、简易版干煸杏鲍菇
【食材】杏鲍菇、盐、五香粉、蒜末、蚝油、生抽、老抽、白芝麻
【做法】
杏鲍菇用刀横着拍扁，用手撕成小条，加少许盐和五香粉拌匀，微波炉加热三分钟后，倒出汤，翻个面儿，再加热5分钟，让杏鲍菇变干些。
锅热放少许油，蒜末爆香，加杏鲍菇翻炒，加蚝油、生抽、少许老抽调色，翻炒均匀，出锅，撒白芝麻
3、家庭版麻辣烫
【食材】各种丸子、蔬菜（如金针菇，豆皮等）、火锅底料、鸡精、蚝油、竹签
【做法】
丸子用竹签穿成串串
放小半锅水，加适量火锅底料、蚝油和鸡精稍微多一点，水开，放串串，煮～
***注意鸭***
锅中的水不要太多，不然汤太稀，煮出的味道淡
汤的秘诀就是，加蚝油和鸡精
4、虎皮尖椒
【食材】尖椒、蒜末、生抽、糖
【做法】
尖椒切开，去籽，切大段
锅放少许油，放尖椒，把表皮煎出虎皮，变软，放蒜末，炒香，加生抽稍微多一点点、少许糖，翻炒均匀即可。
妥妥的快手菜一枚
5、素炒三丝
【食材】土豆、胡萝卜、青椒、白芝麻、盐、生抽、鸡精、香油、蒜末
【做法】土豆去皮、切丝、放水中泡一会，胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝
锅热放少许油，加蒜末爆香，加胡萝卜丝炒几下，加土豆丝翻炒均匀，加青椒丝，炒
加盐、生抽、鸡精、进行翻炒，最后淋上香油即可出锅，撒上芝麻为这道菜增色。
6、糖醋玉子豆腐
【食材】玉子豆腐、淀粉、糖、醋、番茄沙司
【做法】豆腐切厚片，平底锅放少许油，放豆腐，煎两面微微发焦，加糖醋汁，用铲子轻轻炒匀，避免弄碎豆腐，汤汁收的基本没了即可出锅，撒点白芝麻装饰。
糖醋汁：番茄沙司3勺，糖和醋适量，淀粉1小勺，半碗水，调匀。
吃起来酸酸甜甜的，豆腐入口嫩滑。
7、胡萝卜炒鸡蛋
【食材】胡萝卜、鸡蛋2个、盐、蒜末、小葱花
【做法】胡萝卜切丝，鸡蛋打散，炒好待用。
锅放蒜末爆香，加胡萝卜进行翻炒，加盐，炒均匀后，放鸡蛋和葱花，翻炒均匀即可。
只需放盐，简单调味，就可以突出这道菜的鲜甜味道
***注意鸭***
盐在炒胡萝卜时放，不要放上鸡蛋后再放盐，这样容易鸡蛋过咸，而胡萝卜不容易入味儿
8、香煎鱼豆腐鱼
【食材】鱼豆腐、黑芝麻、孜然粉
【做法】
平底锅放少许油，放鱼豆腐，小火，几面都煎到微微发焦，趁热撒上孜然粉和黑芝麻
***注意鸭***
油，一点点就够了，不然做出的太油腻
这道菜10分钟之内就可以搞定
9、蒜香藕片
【食材】藕、蒜末多一点、盐、鸡精、香油、生抽
【做法】藕，去皮，洗净切成片，用水稍微泡一下。
热锅凉油放蒜末爆香，加藕片儿，进行翻炒，加生抽、盐和鸡精、翻炒均匀，出锅前淋上香油
10、蒜香南瓜
【食材】南瓜、蒜末稍微多些、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香菜
【做法】南瓜去皮切块儿
热锅凉油，放蒜末爆香，加南瓜，进行翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精、生抽，翻炒均匀，让南瓜入味，加水，大概到南瓜的三分之一处，盖盖，南瓜焖软，装盘，撒香菜
今天的分享就到这里，你喜欢那道菜，快在评论区告诉我……
差点忘了说，做菜就撒白芝麻，是因为我最近买的有点多～
#上班族的快手晚餐#
