花生米我们经常吃，不过最常见的做法就是油炸花生米和水煮花生米，天热的时候很多人都喜欢吃比较清淡口味的花生米，而油炸花生米口味比较重，热量和脂肪含量都比较高，吃这样的花生米很容易发胖，夏天的时候因为天气炎热，我们都会穿得比较单薄，所以在这个时候很多人都会减肥，因为一旦穿得单薄，身上的赘肉就会掩盖不住，露出赘肉来会显得比较尴尬。
而水煮花生米虽然口味清淡，但是不够入味，吃起来感觉没有什么味道，很多人都不喜欢吃。我们去饭店吃饭的时候，有一些饭店老板为了拉拢生意，得到更多的回头客，常常会给客人们赠送一些开胃小菜，在这些开胃小菜里面就有一样是我最喜欢吃的。那就是醋泡花生米。
酸爽的味道特别开胃，而且吃起来脆爽又多汁，非常入味。原来花生米还可以这样做，有一次和服务员聊天时，就问了服务员，他们大厨做醋泡花生米是怎样操作的，这个服务员也是非常随和的，悄悄向我透露了他们大厨做醋泡花生米的好方法。原来这么美味的花生米做起来就这么简单。
吃醋泡花生米还能帮助减肥呢，正在减肥的人士有口福了，夏天的时候可以多吃这种花生米，低脂肪又低热量，好吃还不爱发胖，味道好极了。花生米这样的做法最适合夏天吃，酸爽酥脆超美味，吃它解腻又解馋！
醋泡花生米
第1步：先把花生米洗干净，然后挑出里面坏掉变质的花生米，把完好无损的花生米放在干净的炒锅里面，开小火慢慢煸炒，干水分之后，往锅中加入适量的食用油。盖上锅盖，用小火慢慢把锅中的油加热油热之后用铲子不停翻炒花生米。把花生米炒开花就可以出锅了。
第2步：把炒开花的花生米倒入干净的容器里面，加入料酒，白砂糖，一碗陈醋，少量的白酒密封好，放在冰箱中冷藏。浸泡一天一夜就可以食用了，用醋水泡出来的花生米酥脆又酸爽，味道特别好
