一碗面粉,成就一份美食,一份回忆,追溯到儿时家中的美味

今日导读:多久没有回家了,家里的味道还记得么?

一碗面粉,成就一份美食,一份回忆,追溯到儿时家中的美味

出门在外的儿郎何时回家,

远在他乡的姑娘可还记得。

家中美味可还知否!

记忆中的味道是否依旧在脑海中流淌

飘过鼻尖,可还记得它的香气,

滑过舌尖,可还知道它的味道!

是否已经渐渐模糊,不知它的踪影。

那倒不如,和我一起看看这美食,

那倒不如,和我一起动手在做一遍!

菜品【手工海螺面疙瘩】

一碗面粉,成就一份美食,一份回忆,追溯到儿时家中的美味

准备食材:面粉(高精),青椒,西红柿,鸡蛋,小葱香菜(少许不要也行)

调料:盐,酱油

——–详细的制作过程——-

一碗面粉,成就一份美食,一份回忆,追溯到儿时家中的美味

1.首先准备一个大一点的碗。然后把面粉倒入碗中,先加入少量的水,用筷子搅拌均匀成柳絮状,然后拿出来揉成团,如果很硬的话还可以继续加点水进去。如果太软了很粘手,可以再加点面粉。

毕竟没有关系,一且都来得及,不管怎么样,肯定能揉成团,如果面团不是很光,可以拿个干净的碗,把它放进去,让它冷静十五分钟。在拿出来揉一下,肯定表面就光滑了。

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2.然后用擀面杖擀成一个饼状。然后用菜刀切。横竖都把它切开来间隔差不多。0.5cm的样子吧。在切的时候中间撒点面粉。不然等你切好它跟没切一样!

3.家里有竹签的,可以用竹签,没有竹签的可以用筷子。我家这个是做寿司的那个席子,然后只要把你做好了的面团搓一下,然后放在上面,大拇指轻轻用力向前推。好啦,这样一个海螺面疙瘩就制作完成啦!

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4.全部做好就是这个样子啦!

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5.然后拿一个碗,往里面倒入开水,西红柿正上方用菜刀划个十字,在丢入开水中浸泡。西红柿的皮微微向上翘的时候。把它拿起来,在把它的皮全部剥掉。

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6.然后,把西红柿切成丁,青椒去籽切成条,在切成菱形片,放在一旁备用。

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7.然后再切点香菜末和葱花,不喜欢吃的朋友可以跳过这一步。因为我家里会放,所以我就放了!

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8.锅中烧开水,水开之后把海螺面疙瘩丢进去,刚丢下去的时候记得用筷子就给他搅拌一下,不要粘在锅底焦了。然后等全部煮熟了之后捞出来用凉水冲凉了,沥干备用。在煮的时候放点盐下去,让海螺面疙瘩带点本味,这样的话等下吃起来不会太淡。

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9.锅中烧油,把鸡蛋打散之后倒进去炒一下,炒散一点!

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10.再放入西红柿和青椒中火慢慢炒,把西红柿和青椒全部炒熟了。

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11.炒好之后再放入,沥干的海螺面疙瘩放入锅中。香菜和葱花也放进去一起炒,炒香之后在放入酱油,翻炒均匀装盘即可。

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然后这道美食就做好了。

【草哥哥提示】

1.如果说面团已经揉成团了,但是感觉还是有点硬揉不动,这个时候怎么加水?

手握拳,拳面沾上水,轻轻敲打面团表面,在用手揉一下,就会变软。

2.如果再做海螺面疙瘩的时候,面粉经常粘在竹签上,你可以撒一点面粉在上面,但是不宜过多。不然容易打滑就做不出来啦。

3.煮海螺面疙瘩的时候到底放多少盐呢?

这个根据大家自己制作多少来定的,感觉喝去比你平常的味道稍微重一点,那样的话就可以了。因为后面,海螺面疙瘩还要用凉水冲凉的,味道只淡不咸。

4.最后炒的时候火要小一点,不要太大了,不然的话我们这个海螺面疙瘩还没有炒热,西红柿和青椒就焦了。那样不就不好吃了么!

一碗面粉,成就一份美食,一份回忆,追溯到儿时家中的美味

【菜品感悟】

今天的美食,吃去感觉很好,就是这个味道没错!不评价怎么怎么香,怎么怎么好吃,但是不代表它不好吃!结果绝对是大大相反的,自己试试就知道了!

我不知道,这是不是大家的家里味道,但是我知道,这就是我家里的味道!

放点盐,放点酱油,记忆中的味道该是如此!难道不是么?那么你呢?

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