我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
【黑椒汁洋葱炒猪肝】
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。今天咱们来做一道黑椒汁洋葱炒猪肝，口感滑嫩，味道香浓贼美味，比饭店还好吃，促使身体排除毒素。不妨试一试吧。
需要准备：
洋葱；猪肝；黑椒汁；
下面我把做法分享给大家：
1、先浸泡猪肝，猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干；
2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟；
3、洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿；
4、把泡好的洋葱切成好；
5、热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出；
6、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软；
7、加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀；
8、倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅；
丸子妈咪温馨提示：
1，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时，去除血腥
2，猪肝腌制也是为了去除腥臭味，更入味更香浓
3，切洋葱辣眼睛，可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，不会流泪
