“上有天堂,下有苏杭”!杭州不仅有西湖,还有隶属中国八大菜系的浙菜!

1、西湖醋鱼

说到杭帮菜,就不能不提大名鼎鼎的西湖醋鱼。

它是将草鱼饿养一两天以去除泥土味儿,烹饪时仅需三四分钟便将鱼烧制得恰到好处,最后浇上一层平滑油亮的糖醋即可,吃起来肉质鲜嫩、酸甜可口。

“上有天堂,下有苏杭”!杭州不仅有西湖,还有隶属中国八大菜系的浙菜!

2、东坡肉

相传苏东坡是一位很懂饮食的人,他指点家人将肉块烹饪得红酥酥的,回赠给疏浚西湖的百姓,这便是“东坡肉”的由来。

一块方正形猪肉,肥瘦参半,色泽红亮而带有酒香,入口肥而不腻。

“上有天堂,下有苏杭”!杭州不仅有西湖,还有隶属中国八大菜系的浙菜!

3、龙井虾仁

龙井是西湖的名茶,以龙井茶烹饪的龙井虾仁更是杭帮菜中的一绝。

鲜活的大河虾配以龙井新茶烹制,虾仁玉白、鲜嫩,食后清口开胃、回味无穷。

“上有天堂,下有苏杭”!杭州不仅有西湖,还有隶属中国八大菜系的浙菜!

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