几道让你欲罢不能的美味,让你吃到舔盘子

几道让你欲罢不能的美味,让你吃到舔盘子

【清香蒸蒜茄子】

主料

茄子:400;蒜蓉:100

辅料

酱油:30;盐:适量;味精:适量;湿淀粉:适量;香油:适量

具体步骤

1准备所需食材。

2长茄子从中切开撒盐少许,腌制约15分钟。

3蒜蓉50克炸至金黄,加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。

4抹上拌好的蒜蓉汁,上锅蒸约8分钟,出锅厚淋香油即成。

几道让你欲罢不能的美味,让你吃到舔盘子

【茶树菇豆皮焖鸭】

主料

草鸭腿:2个

辅料

豆皮:1张;桂皮:1棵;油:适量;黄酒:1汤匙;干红椒圈:1把;大葱白:1段;茶树菇:1把;花椒:1小把;大蒜片:半个;八角:5棵;生抽:1汤匙;生姜粉:1茶匙;红烧汁:1汤匙;蚝油:1汤匙;绍酒:1汤匙;醋:1汤匙

具体步骤

1.准备豆皮,出水后,切成片(过水是为了去除飘零,而且更卫生,干净)

2.茶树菇剪去根部,浸水发软洗净。

3.草鸭腿2个

4.鸭腿剁成块,

5.放入水中煮,加入黄酒,花椒,生姜粉,煮5分钟左右捞出洗净。

6.锅中加油,加入油,大蒜片,干红椒圈,大葱白,八角,桂皮炒香后,加入过水后的鸭腿,爆炒出油

7.放入茶树菇适量的绍酒,加入红烧汁,生抽,蚝油调味

8.加入豆皮煸炒上色均匀,加水,香醋,一段大葱,焖煮到汤汁到浓即可。

几道让你欲罢不能的美味,让你吃到舔盘子

【芦笋炒牛肉】

主料

芦笋:150;牛肉:200

辅料

油:适量;豆瓣:适量;盐:适量;豆粉:适量

具体步骤

1.芦笋洗净将芦笋尖切下(我是放入了骨汤里)也可全入菜

2.斜切成薄片

3.倒入加了少许盐烧开的水中焯烫一分钟

4.放入凉开水中过凉

5.牛肉切丝加入豆瓣、豆粉、菜籽油拌匀

6.锅内烧至六分熟倒入牛肉

7.炒至牛肉变色即可(一分钟左右)

8.加入沥干水的芦笋

9.翻炒两分钟

10.装盘可食用

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