红薯饼是用糯米做还是面粉做

红薯饼用糯米粉更好,如果用面粉来做,红薯饼凉了之后就会变得硬邦邦的,而糯米粉自带着黏性口感,用糯米粉制作的红薯饼,在放凉之后不会变硬,吃起来依旧十分软糯。红薯中含有丰富的营养成分,但红薯饼不宜多吃,适量食用即可。

红薯饼用糯米制作,红薯的吃法有很多,将其做成红薯饼是最为经典且家常的一种,香甜酥脆。

红薯饼的做法

材料准备:红薯、鸡蛋、糯米粉、馅料

首先将红薯去皮洗净,然后且成块蒸熟,蒸熟后经期放在容器中捣成红薯泥,越细腻越好,然后加入一个鸡蛋搅拌均匀,可使其更加蓬松细腻。

然后加入适量糯米粉,一般和红薯泥的比例为2比1为宜,再加些食用油搅拌均匀,可以让红薯饼更柔软。

搅拌均匀后揉成光滑的面团,再拿到案板上,案板上撒些糯米粉,将其搓揉成长条、切成等份,每个小剂子再揉成小面片,包上自己喜爱的馅料或者果酱。

包好之后在面板上继续揉匀、按压成圆饼,撒些芝麻,最后就可以在电饼铛中烤制了。

电饼铛中倒入些油刷均匀,然后放入红薯饼小火烤制,待两面金黄、熟透就可以出锅了。

红薯饼是用糯米做还是面粉做

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