传统爱尔兰培根、卷心菜和欧芹酱

传统爱尔兰培根、卷心菜和欧芹酱

原料

4磅爱尔兰煮培根

1 颗萨沃伊卷心菜,修剪,切成四等份,去核

4汤匙无盐黄油

现磨黑胡椒

欧芹酱

煮熟的育空金土豆,供食用

方向

第1步

把培根放在一个大锅里,加足够的水盖住。用中高温煮沸。如果培根太咸,水面会形成白色泡沫。在这种情况下,丢弃水并重新开始。重复这个过程,直到水面没有泡沫为止;流走。

第2步

用热水盖住培根。盖上锅盖,用文火炖至几乎煮熟,大约1小时。

第 3 步

同时,将卷心菜沿谷粒切成细丝;必要时用冷水冲洗。将卷心菜和培根一起放入锅中,继续煮 20 分钟。

第4步

从锅中取出培根;过滤卷心菜并转移到一个大碗或盘子里。加入黄油,用胡椒调味;折腾结合。将培根和卷心菜与欧芹酱和土豆一起上桌。

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