原料
4磅爱尔兰煮培根
1 颗萨沃伊卷心菜，修剪，切成四等份，去核
4汤匙无盐黄油
现磨黑胡椒
欧芹酱
煮熟的育空金土豆，供食用
方向
第1步
把培根放在一个大锅里，加足够的水盖住。用中高温煮沸。如果培根太咸，水面会形成白色泡沫。在这种情况下，丢弃水并重新开始。重复这个过程，直到水面没有泡沫为止；流走。
第2步
用热水盖住培根。盖上锅盖，用文火炖至几乎煮熟，大约1小时。
第 3 步
同时，将卷心菜沿谷粒切成细丝；必要时用冷水冲洗。将卷心菜和培根一起放入锅中，继续煮 20 分钟。
第4步
从锅中取出培根；过滤卷心菜并转移到一个大碗或盘子里。加入黄油，用胡椒调味；折腾结合。将培根和卷心菜与欧芹酱和土豆一起上桌。
