猫耳酥的做法其实很简单,记住和面的比例,出锅香脆可口嘎吱嘣!

最近这段时间都流行在家用面粉做美食,小编我刷到最多的就是家常电饭锅蛋糕、油条、馒头啥的,看得我也心痒痒的,对于爱吃零食的我,怎能少了我的参与呢,不过我不做蛋糕、油条啥的,因为这些东西对于我来说没啥吸引力,要我动手的话,那就必须得做最美味的东西,那就是“猫耳酥”。

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一说到猫耳酥,应该大多数人都喜欢吃吧,香香脆脆的小嘴零,几乎没人能抵御住它的诱惑,看着就忍不住想吃,很多人都觉得此零食看着就复杂,自己应该做不来,所以都会花钱去超市买来吃,但实际上猫耳酥这东西只是看着复杂而已,其实很容易上手的,一下就能学会,猫耳酥的做法其实很简单,记住和面的比例,出锅香脆可口嘎吱嘣!

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【猫耳酥】准备食材:面粉、红糖、白糖、纯牛奶、食用油

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【制作过程】第一步:取100g面粉、20g红糖、15g食用油和45g清水一同装入一个盆中,将其揉成光滑的面团;另外准备一个盆,放入100g面粉、20g白糖、45g牛奶和15g食用油,揉成一个光滑的白面团,然后待这两个面团醒发30分钟左右。

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第二步:将醒好的两团面都分别用擀面杖擀成薄皮,接着在它们的表层都分别刷上一层清水,然后掀一块面皮叠在另一块面皮上,从一端将它卷起来,卷紧一些再搓一会儿,之后将它放进冰箱冷冻大约1小时。

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第三步:将冻好的面条子取出,并用刀将它切成薄片,然后架锅烧油,将这些切好的生胚下入锅中炸制,直到两面都呈现出金黄酥酥的状态就可捞出享用了。

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