夏季,优质蛋白早餐排行,牛奶排倒数第1,鸡蛋仅排第7,建议了解

蛋白质是人体最主要的组成成分,是一切生命物质的基础。说起优质蛋白质,家里人张口就是牛奶和鸡蛋,早餐也比较适合吃些优质蛋白食物。其实很多食物的蛋白含量都不低,炎热夏季,优质蛋白早餐排行,牛奶鸡蛋只排倒数,建议了解清楚再吃

牛奶

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牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸。

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推荐食谱:【牛奶焦糖布丁】

所需食材:牛奶 鸡蛋 白糖 淡奶油

1、准备适量的白糖 倒进锅中,然后再添加一些清水,大火烧开 把白糖给烧融化,然后再继续小火熬,慢慢地熬,熬至变色的时候 然后再继续熬,慢慢地会出现焦糖色,呈现密集的小泡泡,这时候倒入碗中备用 焦糖就熬好了

2、接下来再准备四个鸡蛋,也可以根据家人的饭量适量准备,把鸡蛋直接给打进碗中 然后再倒入一些淡奶油,之后再充分地搅拌均匀 这样做出来的鸡蛋 味道会更加滑嫩好吃

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3、接下来锅中倒入一些纯牛奶,小火慢熬,不停地搅拌,防止糊锅底,之后熬到冒小泡泡的时候 再关火

4、接下来把牛奶分多次倒进鸡蛋液里面,边添加边搅拌,不停的搅拌,使牛奶蛋液充分的混合在一起

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5、取出定型的焦糖,把鸡蛋液倒进去,用滤网过滤一下,这样更加细腻,也不会起泡 全部倒进去之后 然后再盖上一层锡纸

6。接下来把小碗放进一个深一点的烤盘里面,倒入适量的清水 微微没过焦糖就可以,然后再把烤盘放进预热好的烤箱里面 上下火150度 烤40分钟左右

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7、烤好后取出 之后再脱模 倒扣在盘子里面 美味好吃的焦糖布丁就做好了

鸡蛋

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鸡蛋的营养成分很丰富。有蛋白质、脂肪、维生素以及无机盐、维生素等。对补充人体营养起着很重要的作用。

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推荐食谱:【鸡蛋灌饼】

所需食材:面粉 鸡蛋 葱

调味料:盐 鸡精 五香粉

1、准备300克面粉,往面粉里面添加一些盐。充分地搅拌均匀,添加盐可以增加面粉的筋性,然后再往里面倒入温水和面,边添加边搅拌,一直搅拌成面絮,然后再下手揉成面团,揉成一个软硬适中的面团,表面涂抹食用油,然后再盖上盖子 醒20分钟左右

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2、准备一些面粉,倒进小碗里面,弄一个油酥面糊,往面粉里面添加一些盐 再放入一些五香粉,之后再搅拌均匀 再浇入热油 激发出鲜味 然后再充分地搅拌成面糊 放在碗中备用

3、准备一些小葱,切成葱花,把切好的小葱放进碗中,然后再添加一些盐 再打进去两个鸡蛋。再次搅拌成鸡蛋液 放在一边备用

4、取出醒好的面团,给面团揉一揉,然后再把面团搓成长条状面剂,然后再分成多个大小均匀的小剂子 把每个小剂子给揉圆按扁

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5、接下来再取出小剂子 按扁一点,再放入弄好的油酥,包裹起来,就像包包子一样收口,之后再按扁 每个人都是这样的操作

6、取出弄好的面剂 擀成薄饼,慢慢地擀。小心给擀得露馅了,薄饼擀好 继续擀下一个

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7、取出电饼铛预热刷油 放入饼胚,表面刷油 锁水防干裂,然后再盖上盖子小火烙

烙2分钟 然后再打开盖子翻面 之后再继续烙。

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烙至饼胚鼓起的时候 然后再戳一个小洞 之后再倒入葱花鸡蛋液 烤熟之后 再盛出 美味既成 美味好吃的自制鸡蛋灌饼就做好了。

鸡肉

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鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。鸡肉中的脂肪并不多,比起其他肉类,鸡肉的脂肪算是比较少的。

推荐食谱:【鸡肉卷】

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所需食材:鸡肉 面粉 生菜 葱

调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 白糖 甜面酱

1、准备300克的面粉倒进盆中,然后再添加一些盐,这样可以增加面粉的筋性。然后再充分地搅拌均匀,将面粉分成均等的两份

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2、面粉的一半用开水烫面,这样做出来的饼比较柔软,吃着也比较好入味,另外一半的面粉用凉水和面,搅拌成面絮状,然后再揉成面团 揉成一个偏软一点的 光滑的面团,揉好的面团 放在一边醒30分钟左右

3、准备一些鸡胸肉,先把鸡肉给清洗干净,然后再切成肉片 再改刀切成肉条,切成粗细均匀的肉条就可以了,

4、把切好的肉条放入碗中,然后再腌制一下,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 白糖 。充分地搅拌一下,朝着一个方向搅拌上劲,然后再添加一些淀粉 再次搅拌均匀 之后再添加一些食用油 可以起到锁水的作用

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5、取出醒好的面团,将面团给揉得光滑一点,然后再搓成长条状面剂 之后再分成多个大小均匀的小剂子,把每个小剂子都给团圆再按扁

6、接下来再取出小剂子 涂抹食用油 再放上一个小剂子。 之后再擀成薄饼 尽量擀得薄一点

擀好之后 电饼铛预热刷油 放入饼胚 小火慢烙。底部烙至焦黄的时候 再翻面继续烙,两张饼都烙熟再盛出 继续烙下一个

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7、全部烙好之后 放在一边备用 接下来再准备一个小盆,放入淀粉 再放入面粉。之后再搅拌均匀,面粉跟淀粉的比例是1:1,也可以直接使用酥炸粉

8、把腌制好的鸡肉放进面粉淀粉里面 再搅拌一下,使其均匀的裹上干面粉,然后再放入水中 过一下水 再次放进面粉里面 再次来回的滚动 均匀的裹上淀粉面粉

9、起锅烧油 五成热,也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 再放入肉条炸一炸,小火慢炸。炸至定型的时候 再翻动一下 使其受热均匀 上色也均匀 然后再继续炸

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肉条炸至焦黄酥脆的时候 再盛出

10、接下来取出烙好的薄饼 然后再涂抹一些甜面酱 再放入一些生菜 放入一些小葱 子放入炸好的鸡肉条,卷起来,卷的瓷实一点 ,美味好吃的鸡肉卷就做好了。

猪瘦肉

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猪瘦肉含水分较多,大部分是蛋白质,含脂肪平均为18.8%。猪瘦肉,富含蛋白质,口味鲜美。一般能切割出瘦肉的部位为背部的里脊肉,大腿肉,腱子肉等,瘦肉表面鲜红,切面有光泽,肉质鲜嫩,切面大。

推荐食谱:【大包子】

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所需食材:包子 肉 豆角 洋葱 葱姜

调味料:盐 五香粉 鸡精 胡椒粉 料酒 黄豆酱

1、准备一些面粉 先把面粉给倒进盆中,然后再往里面添加一些酵母粉,之后再添加一些白糖,可以促进酵母粉的发酵。然后再倒入温水和面,边添加边搅拌,一直搅拌成面絮状 再下手揉成面团 揉成一个软硬适中的光滑面团 放在一边密封发酵至两倍大

2、准备一些新鲜的豆角,先把豆角给摘一下,然后再把豆角给清洗一下。之后再把豆角放入锅中焯水 ,焯水的时候添加一些盐 再放入一些食用油,这样可以使焯水的豆角颜色更加翠绿好看 焯水断生后捞出 再放入碗中备用

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3、接下来准备一些猪肉,四分肥六分瘦,把猪肉给清洗一下,然后再把猪肉切成小块 之后再放入绞肉机里面,然后再绞成肉馅,也可以直接剁成肉馅,剁出来的肉馅比较好吃

4、弄好的肉馅放入盆中 再准备一些小葱,切成葱花,之后再准备一些生姜,切成姜末 再放入肉馅里面。再放入一勺黄豆酱 然后再放入一些盐 五香粉 鸡精 胡椒粉 再倒入一些料酒 之后再充分的搅拌均匀

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5、取出放凉的豆角,先把豆角给清洗一下,然后再把豆角切成豆角碎 尽量切得碎一点 这样才比较好吃。I切好的豆腐碎 再放入肉馅里面

6、接下来再准备一个洋葱,先把洋葱给清洗一下,然后再把洋葱底部给切掉,之后再把洋葱切成洋葱丝 再改刀切成洋葱碎 ,尽量切得碎一点 切好的洋葱碎 再放入碗中备用

7、接下来锅中烧油 ,放入花椒 八角 茴香 香叶 烧一个大料油,烧出鲜味,然后再把大料给捞出来,用滤网给捞出来,然后再把热油浇入洋葱里面。,再次充分地搅拌均匀 美味的包子馅料就调好了

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8、取出发酵好的面团。把面团给揉面排排气,然后再分成多个小剂子。取出小剂子,揉圆按扁 再擀成包子皮

9、取包子皮放入馅料,然后再用包包子的手法收口 也可以包成自己喜欢的造型,之后再放入蒸锅里面 二次发酵15分钟左右

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10、包子二次发酵好之后 然后再开大火烧,大火烧开,再转中火蒸15分钟左右,蒸好之后 不要立即打开盖子,然后再继续焖3分钟左右

焖好后取出 美味好吃的大包子就做好了。

芝麻

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芝麻有白芝麻和黑芝麻两种,日常食用以白芝麻为好,补益药用以黑芝麻为佳。芝麻是四大食用油料作物中的佼佼者,含油量高达61%,用传统工艺生产的小磨香油,在国际市场上畅销不衰。

推荐食谱:【五香芝麻烧饼】

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所需食材:面粉 芝麻

调味料:盐 五香粉 鸡精

1、准备500克面粉,将面粉倒进盆中,然后再添加一些酵母粉,再放入一些白糖,白糖可以促进酵母粉的发酵,酵母粉跟面粉的比例是1:100,然后再充分的搅拌均匀。

接下来往里面倒入温水,边添加边搅拌,搅拌成粘稠的面絮,再下手揉成一个软硬适中的光滑面团 揉好的面团 盖上保鲜膜 密封发酵至两倍大

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2、准备一个小碗,提前调一个美味的油酥。碗中添加一些面粉。再放入五香粉 再添加盐 鸡精 ,然后再充分地搅拌均匀。之后再浇入热油激发出香味。再充分地搅拌均匀,美味的油酥就弄好了 放在一边备用

3、取出发酵好的面团。揉面排排气。然后再揉圆按扁。再擀成一个面饼,不要擀得太薄了,不然会影响二次发酵。

4、接下来把弄好的油酥倒在面片上,再整理平整,涂抹均匀。之后再从一端卷起来。边卷边按压,这样卷得更紧实一点,卷好之后 再切成大小均匀的小剂子

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5、取出小剂子,然后再整理一下,封口处给捏合好,然后再按压平整。之后涂抹一些清水,放进芝麻里面 均匀地粘上一层芝麻 然后再按压一下 固定白芝麻

6、电饼铛预热刷油 放入饼胚,表面涂抹食用油,锁水防干裂,然后再继续烙,烙至底部焦黄的时候 再方面继续烙

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饼胚比较厚 要重复翻面烙。多烙几次。烙至两面焦黄,饼胚明显鼓起 然后再盛出 美味既成 美味好吃的五香芝麻烧饼就做好了

黄豆

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黄豆的营养价值很高,尤其是蛋白质的含量在豆类及豆类制品中最高,黄豆中含有的多种氨基酸还可以起到营养细胞的作用,还可以提高人体的免疫功能。

推荐食谱:【小炒黄豆】

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所需食材:黄豆 葱姜 肉 青椒 红椒

调味料:盐 鸡精 五香粉 冰糖 八角 桂皮 香叶 花椒

1、准备一些黄豆,先把黄豆给清洗一下,把黄豆清洗干净之后 然后再把黄豆给捞出来 放进盆中,然后再倒入足量清水,给黄豆浸泡一下 浸泡4小时以上 黄豆泡到一捏就碎就可以了,黄豆也可以提前一晚上浸泡 这样是比较节省时间的

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2、泡好的黄豆放进锅中,然后再放入葱姜 之后再放入盐 鸡精 五香粉 冰糖 八角 桂皮 香叶 花椒 这样炖出来的黄豆比较入味好吃 大火烧开,再转小火炖

3、接下来准备一些猪肉,先把猪肉给清洗一下,然后再把猪肉切成肉条,再改刀切成肉丁,把切好的肉丁再放入碗中备用

4、准备一些生姜,切成姜丝,再改刀切成姜末。再准备一些大蒜,切成蒜末,再剁成蒜蓉,之后再准备一些青椒 红椒,先洗净 ,再去蒂去籽,切成辣椒丝。再切成辣椒丁 切好的辣椒丁放入碗中备用

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5、准备一些洋葱,洗干净之后。再切掉根部。然后再把洋葱切成洋葱条,再改刀切成洋葱丁 把切好的洋葱丁再放入碗中备用

6、黄豆煮好之后,把里面的大料给捞出来,然后再把黄豆给捞出来,再放入碗中备用

7、起锅烧油 放入八角桂皮香叶 花椒,炒香之后,然后再放入洋葱丁,炒出香油,洋葱炒到微微焦黄的时候 ,把里面的 洋葱 大料都给捞出来,

8、锅里面的油再继续烧热。然后再放入切好的肉丁,小火慢烧,煸炒出里面的油脂,然后再继续炒。炒到肉末微微焦黄的时候把肉丁给盛出来备用

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9、接下来再往热油里面添加葱姜末继续炒一炒,炒出香味,然后再放入青椒丁 红椒丁 继续炒。炒入味,然后再放入黄豆,再放入炒好的肉丁继续翻炒

翻炒片刻 再放入黄豆酱 蚝油 生抽 老抽 调味,然后再搅拌均匀入味

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炒入味再盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒黄豆就做好了

鱼肉

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鱼肉是营养价值极高的肉食,鱼类除了含有人体必需的氨基酸,还含有维生素A、D、E、B群,矿物质钠、钾、镁、锌、磷、碘等,有着丰富的营养成分,瘦身时不妨多吃

推荐食谱:【鱼肉丸子】

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所需食材:鱼肉 萝卜 山药 葱

调味料:盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 蚝油

1、准备一些新鲜的巴沙鱼,巴沙鱼基本上是没有鱼刺的,也比较适合做丸子。先把巴沙鱼给处理一下,把鱼肉给给洗净 ,

准备一些葱,切成葱花,再准备一些生姜,切成姜片 。葱姜都放入鱼肉里面,然后再倒入料酒。抓拌均匀 给鱼肉腌制一下

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2、接下来准备一些胡萝卜,洗净后再削皮 然后再切成萝卜片,再准备一些山药,如果对山药过敏的话,可以戴着手套操作,削皮洗净 再切成山药片 放入碗中备用

3、准备些小葱,切成葱花,这里用到的是小嫩葱,切好的葱花 再放入碗中备用

4、取出腌制好的鱼肉,把里面的葱姜给挑出来。然后再把鱼肉放进绞肉机里面,直接绞打成糊状,尽量弄得细腻一点,弄好的鱼肉糊糊倒进碗中

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5、把弄好的山药 胡萝卜也放进绞肉机里面,再次启动,给绞打成糊糊。弄好的糊糊倒进肉馅里面 ,把切好的葱花也倒进肉馅里面

接下来开始调味,添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 蚝油调味,然后再充分的搅拌均匀

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6、肉馅搅拌均匀之后。然后再朝着一个方向搅拌上劲,一直搅拌到起胶发粘,全程搅拌5分钟左右 搅拌好,放在一边备用

7、接下来锅中烧开水 微微开的时候。然后再抓一把肉馅,用虎口挤出 ,用勺子舀进锅中,小火慢炖,炖到肉丸定型的时候 再翻动一下 ,使其受热均匀

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8、肉丸煮熟之后再盛出 美味既成 美味好吃的鱼肉丸子就做好了

牛肉 馅饼

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牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

推荐食谱:【牛肉馅饼】

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所需食材:牛肉 面粉 葱姜 萝卜

调味料:盐 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖

1、准备300克面粉,直接倒进盆中,然后再添加一些盐,添加盐可以增加面粉的筋性,然后再充分的搅拌均匀

然后再添加温水和面,边添加边搅拌,搅拌成面絮状,之后再添加一些食用油,再下手揉成一个软硬适中的光滑面团 ,揉好的面团 放在一边醒30分钟左右

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2、准备一些牛肉,先把牛肉放进水中浸泡1小时,这样可以泡出里面的血水,还可以去腥 ,泡好之后捞出 洗净之后再挤出里面的水分

3、牛肉要选择四分肥六分瘦的牛肉,这样的牛肉吃起来比较香,先把牛肉切成小块 再把牛肉放进绞肉机里面,也可以直接剁成肉馅,绞打成肉馅,尽量绞打得细腻一点,这样的比较入味好吃

4、弄好的牛肉先放进碗中,接下来开始调味,往里面添加盐 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再添加一些白糖提鲜。然后再朝着一个方向搅拌上劲,一直搅拌到起胶发粘就可以了,最后再添加一些食用油 这样可以起到锁水的作用

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5、准备一个新鲜的萝卜,先把萝卜给清洗一下,然后再借助工具 擦成萝卜丝,再给剁碎,尽量剁得碎一点,这样比较入味好吃。

再准备一些小葱,切成葱花 再准备一些生姜,切成姜末。

6、把弄好的萝卜碎 葱花 还有姜末都放进牛肉馅里面,然后再次给搅拌均匀。美味的牛肉馅料就弄好了

7、取出醒好的面团。给面揉一揉,然后再整理成长条状的面剂,之后再分成多个大小均匀的小剂子,

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8、取出小剂子,揉圆按扁,用擀面杖擀成薄饼,取小饼,放入弄好的牛肉馅料,然后再包裹起来,就跟包包子一样

9、全部弄好之后,再电饼铛预热刷油。然后再把弄好的小饼给放进去。按压一下,按压成小饼 再在表面涂抹食用油,小火慢烙

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小火烙2分钟左右,烙至底部焦黄的时候 然后再翻面 继续烙。重复翻面烙多次,一直烙到底部焦黄 饼胚熟透,再盛出来

美味既成,美味好吃的牛肉馅饼就做好了

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