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夏季,优质蛋白早餐排行,牛奶排倒数第1,鸡蛋仅排第7,建议了解

120次浏览     发布时间:2022-06-15 18:44:56    

蛋白质是人体最主要的组成成分,是一切生命物质的基础。说起优质蛋白质,家里人张口就是牛奶和鸡蛋,早餐也比较适合吃些优质蛋白食物。其实很多食物的蛋白含量都不低,炎热夏季,优质蛋白早餐排行,牛奶鸡蛋只排倒数,建议了解清楚再吃

牛奶

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸。

推荐食谱:【牛奶焦糖布丁】

所需食材:牛奶 鸡蛋 白糖 淡奶油

1、准备适量的白糖 倒进锅中,然后再添加一些清水,大火烧开 把白糖给烧融化,然后再继续小火熬,慢慢地熬,熬至变色的时候 然后再继续熬,慢慢地会出现焦糖色,呈现密集的小泡泡,这时候倒入碗中备用 焦糖就熬好了

2、接下来再准备四个鸡蛋,也可以根据家人的饭量适量准备,把鸡蛋直接给打进碗中 然后再倒入一些淡奶油,之后再充分地搅拌均匀 这样做出来的鸡蛋 味道会更加滑嫩好吃

3、接下来锅中倒入一些纯牛奶,小火慢熬,不停地搅拌,防止糊锅底,之后熬到冒小泡泡的时候 再关火

4、接下来把牛奶分多次倒进鸡蛋液里面,边添加边搅拌,不停的搅拌,使牛奶蛋液充分的混合在一起

5、取出定型的焦糖,把鸡蛋液倒进去,用滤网过滤一下,这样更加细腻,也不会起泡 全部倒进去之后 然后再盖上一层锡纸

6。接下来把小碗放进一个深一点的烤盘里面,倒入适量的清水 微微没过焦糖就可以,然后再把烤盘放进预热好的烤箱里面 上下火150度 烤40分钟左右

7、烤好后取出 之后再脱模 倒扣在盘子里面 美味好吃的焦糖布丁就做好了

鸡蛋

鸡蛋的营养成分很丰富。有蛋白质、脂肪、维生素以及无机盐、维生素等。对补充人体营养起着很重要的作用。

推荐食谱:【鸡蛋灌饼】

所需食材:面粉 鸡蛋 葱

调味料:盐 鸡精 五香粉

1、准备300克面粉,往面粉里面添加一些盐。充分地搅拌均匀,添加盐可以增加面粉的筋性,然后再往里面倒入温水和面,边添加边搅拌,一直搅拌成面絮,然后再下手揉成面团,揉成一个软硬适中的面团,表面涂抹食用油,然后再盖上盖子 醒20分钟左右

2、准备一些面粉,倒进小碗里面,弄一个油酥面糊,往面粉里面添加一些盐 再放入一些五香粉,之后再搅拌均匀 再浇入热油 激发出鲜味 然后再充分地搅拌成面糊 放在碗中备用

3、准备一些小葱,切成葱花,把切好的小葱放进碗中,然后再添加一些盐 再打进去两个鸡蛋。再次搅拌成鸡蛋液 放在一边备用

4、取出醒好的面团,给面团揉一揉,然后再把面团搓成长条状面剂,然后再分成多个大小均匀的小剂子 把每个小剂子给揉圆按扁

5、接下来再取出小剂子 按扁一点,再放入弄好的油酥,包裹起来,就像包包子一样收口,之后再按扁 每个人都是这样的操作

6、取出弄好的面剂 擀成薄饼,慢慢地擀。小心给擀得露馅了,薄饼擀好 继续擀下一个

7、取出电饼铛预热刷油 放入饼胚,表面刷油 锁水防干裂,然后再盖上盖子小火烙

烙2分钟 然后再打开盖子翻面 之后再继续烙。

烙至饼胚鼓起的时候 然后再戳一个小洞 之后再倒入葱花鸡蛋液 烤熟之后 再盛出 美味既成 美味好吃的自制鸡蛋灌饼就做好了。

鸡肉

鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。鸡肉中的脂肪并不多,比起其他肉类,鸡肉的脂肪算是比较少的。

推荐食谱:【鸡肉卷】

所需食材:鸡肉 面粉 生菜 葱

调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 白糖 甜面酱

1、准备300克的面粉倒进盆中,然后再添加一些盐,这样可以增加面粉的筋性。然后再充分地搅拌均匀,将面粉分成均等的两份

2、面粉的一半用开水烫面,这样做出来的饼比较柔软,吃着也比较好入味,另外一半的面粉用凉水和面,搅拌成面絮状,然后再揉成面团 揉成一个偏软一点的 光滑的面团,揉好的面团 放在一边醒30分钟左右

3、准备一些鸡胸肉,先把鸡肉给清洗干净,然后再切成肉片 再改刀切成肉条,切成粗细均匀的肉条就可以了,

4、把切好的肉条放入碗中,然后再腌制一下,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 白糖 。充分地搅拌一下,朝着一个方向搅拌上劲,然后再添加一些淀粉 再次搅拌均匀 之后再添加一些食用油 可以起到锁水的作用

5、取出醒好的面团,将面团给揉得光滑一点,然后再搓成长条状面剂 之后再分成多个大小均匀的小剂子,把每个小剂子都给团圆再按扁

6、接下来再取出小剂子 涂抹食用油 再放上一个小剂子。 之后再擀成薄饼 尽量擀得薄一点

擀好之后 电饼铛预热刷油 放入饼胚 小火慢烙。底部烙至焦黄的时候 再翻面继续烙,两张饼都烙熟再盛出 继续烙下一个

7、全部烙好之后 放在一边备用 接下来再准备一个小盆,放入淀粉 再放入面粉。之后再搅拌均匀,面粉跟淀粉的比例是1:1,也可以直接使用酥炸粉

8、把腌制好的鸡肉放进面粉淀粉里面 再搅拌一下,使其均匀的裹上干面粉,然后再放入水中 过一下水 再次放进面粉里面 再次来回的滚动 均匀的裹上淀粉面粉

9、起锅烧油 五成热,也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 再放入肉条炸一炸,小火慢炸。炸至定型的时候 再翻动一下 使其受热均匀 上色也均匀 然后再继续炸

肉条炸至焦黄酥脆的时候 再盛出

10、接下来取出烙好的薄饼 然后再涂抹一些甜面酱 再放入一些生菜 放入一些小葱 子放入炸好的鸡肉条,卷起来,卷的瓷实一点 ,美味好吃的鸡肉卷就做好了。

猪瘦肉

猪瘦肉含水分较多,大部分是蛋白质,含脂肪平均为18.8%。猪瘦肉,富含蛋白质,口味鲜美。一般能切割出瘦肉的部位为背部的里脊肉,大腿肉,腱子肉等,瘦肉表面鲜红,切面有光泽,肉质鲜嫩,切面大。

推荐食谱:【大包子】

所需食材:包子 肉 豆角 洋葱 葱姜

调味料:盐 五香粉 鸡精 胡椒粉 料酒 黄豆酱

1、准备一些面粉 先把面粉给倒进盆中,然后再往里面添加一些酵母粉,之后再添加一些白糖,可以促进酵母粉的发酵。然后再倒入温水和面,边添加边搅拌,一直搅拌成面絮状 再下手揉成面团 揉成一个软硬适中的光滑面团 放在一边密封发酵至两倍大

2、准备一些新鲜的豆角,先把豆角给摘一下,然后再把豆角给清洗一下。之后再把豆角放入锅中焯水 ,焯水的时候添加一些盐 再放入一些食用油,这样可以使焯水的豆角颜色更加翠绿好看 焯水断生后捞出 再放入碗中备用

3、接下来准备一些猪肉,四分肥六分瘦,把猪肉给清洗一下,然后再把猪肉切成小块 之后再放入绞肉机里面,然后再绞成肉馅,也可以直接剁成肉馅,剁出来的肉馅比较好吃

4、弄好的肉馅放入盆中 再准备一些小葱,切成葱花,之后再准备一些生姜,切成姜末 再放入肉馅里面。再放入一勺黄豆酱 然后再放入一些盐 五香粉 鸡精 胡椒粉 再倒入一些料酒 之后再充分的搅拌均匀

5、取出放凉的豆角,先把豆角给清洗一下,然后再把豆角切成豆角碎 尽量切得碎一点 这样才比较好吃。I切好的豆腐碎 再放入肉馅里面

6、接下来再准备一个洋葱,先把洋葱给清洗一下,然后再把洋葱底部给切掉,之后再把洋葱切成洋葱丝 再改刀切成洋葱碎 ,尽量切得碎一点 切好的洋葱碎 再放入碗中备用

7、接下来锅中烧油 ,放入花椒 八角 茴香 香叶 烧一个大料油,烧出鲜味,然后再把大料给捞出来,用滤网给捞出来,然后再把热油浇入洋葱里面。,再次充分地搅拌均匀 美味的包子馅料就调好了

8、取出发酵好的面团。把面团给揉面排排气,然后再分成多个小剂子。取出小剂子,揉圆按扁 再擀成包子皮

9、取包子皮放入馅料,然后再用包包子的手法收口 也可以包成自己喜欢的造型,之后再放入蒸锅里面 二次发酵15分钟左右

10、包子二次发酵好之后 然后再开大火烧,大火烧开,再转中火蒸15分钟左右,蒸好之后 不要立即打开盖子,然后再继续焖3分钟左右

焖好后取出 美味好吃的大包子就做好了。

芝麻

芝麻有白芝麻和黑芝麻两种,日常食用以白芝麻为好,补益药用以黑芝麻为佳。芝麻是四大食用油料作物中的佼佼者,含油量高达61%,用传统工艺生产的小磨香油,在国际市场上畅销不衰。

推荐食谱:【五香芝麻烧饼】

所需食材:面粉 芝麻

调味料:盐 五香粉 鸡精

1、准备500克面粉,将面粉倒进盆中,然后再添加一些酵母粉,再放入一些白糖,白糖可以促进酵母粉的发酵,酵母粉跟面粉的比例是1:100,然后再充分的搅拌均匀。

接下来往里面倒入温水,边添加边搅拌,搅拌成粘稠的面絮,再下手揉成一个软硬适中的光滑面团 揉好的面团 盖上保鲜膜 密封发酵至两倍大

2、准备一个小碗,提前调一个美味的油酥。碗中添加一些面粉。再放入五香粉 再添加盐 鸡精 ,然后再充分地搅拌均匀。之后再浇入热油激发出香味。再充分地搅拌均匀,美味的油酥就弄好了 放在一边备用

3、取出发酵好的面团。揉面排排气。然后再揉圆按扁。再擀成一个面饼,不要擀得太薄了,不然会影响二次发酵。

4、接下来把弄好的油酥倒在面片上,再整理平整,涂抹均匀。之后再从一端卷起来。边卷边按压,这样卷得更紧实一点,卷好之后 再切成大小均匀的小剂子

5、取出小剂子,然后再整理一下,封口处给捏合好,然后再按压平整。之后涂抹一些清水,放进芝麻里面 均匀地粘上一层芝麻 然后再按压一下 固定白芝麻

6、电饼铛预热刷油 放入饼胚,表面涂抹食用油,锁水防干裂,然后再继续烙,烙至底部焦黄的时候 再方面继续烙

饼胚比较厚 要重复翻面烙。多烙几次。烙至两面焦黄,饼胚明显鼓起 然后再盛出 美味既成 美味好吃的五香芝麻烧饼就做好了

黄豆

黄豆的营养价值很高,尤其是蛋白质的含量在豆类及豆类制品中最高,黄豆中含有的多种氨基酸还可以起到营养细胞的作用,还可以提高人体的免疫功能。

推荐食谱:【小炒黄豆】

所需食材:黄豆 葱姜 肉 青椒 红椒

调味料:盐 鸡精 五香粉 冰糖 八角 桂皮 香叶 花椒

1、准备一些黄豆,先把黄豆给清洗一下,把黄豆清洗干净之后 然后再把黄豆给捞出来 放进盆中,然后再倒入足量清水,给黄豆浸泡一下 浸泡4小时以上 黄豆泡到一捏就碎就可以了,黄豆也可以提前一晚上浸泡 这样是比较节省时间的

2、泡好的黄豆放进锅中,然后再放入葱姜 之后再放入盐 鸡精 五香粉 冰糖 八角 桂皮 香叶 花椒 这样炖出来的黄豆比较入味好吃 大火烧开,再转小火炖

3、接下来准备一些猪肉,先把猪肉给清洗一下,然后再把猪肉切成肉条,再改刀切成肉丁,把切好的肉丁再放入碗中备用

4、准备一些生姜,切成姜丝,再改刀切成姜末。再准备一些大蒜,切成蒜末,再剁成蒜蓉,之后再准备一些青椒 红椒,先洗净 ,再去蒂去籽,切成辣椒丝。再切成辣椒丁 切好的辣椒丁放入碗中备用

5、准备一些洋葱,洗干净之后。再切掉根部。然后再把洋葱切成洋葱条,再改刀切成洋葱丁 把切好的洋葱丁再放入碗中备用

6、黄豆煮好之后,把里面的大料给捞出来,然后再把黄豆给捞出来,再放入碗中备用

7、起锅烧油 放入八角桂皮香叶 花椒,炒香之后,然后再放入洋葱丁,炒出香油,洋葱炒到微微焦黄的时候 ,把里面的 洋葱 大料都给捞出来,

8、锅里面的油再继续烧热。然后再放入切好的肉丁,小火慢烧,煸炒出里面的油脂,然后再继续炒。炒到肉末微微焦黄的时候把肉丁给盛出来备用

9、接下来再往热油里面添加葱姜末继续炒一炒,炒出香味,然后再放入青椒丁 红椒丁 继续炒。炒入味,然后再放入黄豆,再放入炒好的肉丁继续翻炒

翻炒片刻 再放入黄豆酱 蚝油 生抽 老抽 调味,然后再搅拌均匀入味

炒入味再盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒黄豆就做好了

鱼肉

鱼肉是营养价值极高的肉食,鱼类除了含有人体必需的氨基酸,还含有维生素A、D、E、B群,矿物质钠、钾、镁、锌、磷、碘等,有着丰富的营养成分,瘦身时不妨多吃

推荐食谱:【鱼肉丸子】

所需食材:鱼肉 萝卜 山药 葱

调味料:盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 蚝油

1、准备一些新鲜的巴沙鱼,巴沙鱼基本上是没有鱼刺的,也比较适合做丸子。先把巴沙鱼给处理一下,把鱼肉给给洗净 ,

准备一些葱,切成葱花,再准备一些生姜,切成姜片 。葱姜都放入鱼肉里面,然后再倒入料酒。抓拌均匀 给鱼肉腌制一下

2、接下来准备一些胡萝卜,洗净后再削皮 然后再切成萝卜片,再准备一些山药,如果对山药过敏的话,可以戴着手套操作,削皮洗净 再切成山药片 放入碗中备用

3、准备些小葱,切成葱花,这里用到的是小嫩葱,切好的葱花 再放入碗中备用

4、取出腌制好的鱼肉,把里面的葱姜给挑出来。然后再把鱼肉放进绞肉机里面,直接绞打成糊状,尽量弄得细腻一点,弄好的鱼肉糊糊倒进碗中

5、把弄好的山药 胡萝卜也放进绞肉机里面,再次启动,给绞打成糊糊。弄好的糊糊倒进肉馅里面 ,把切好的葱花也倒进肉馅里面

接下来开始调味,添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 蚝油调味,然后再充分的搅拌均匀

6、肉馅搅拌均匀之后。然后再朝着一个方向搅拌上劲,一直搅拌到起胶发粘,全程搅拌5分钟左右 搅拌好,放在一边备用

7、接下来锅中烧开水 微微开的时候。然后再抓一把肉馅,用虎口挤出 ,用勺子舀进锅中,小火慢炖,炖到肉丸定型的时候 再翻动一下 ,使其受热均匀

8、肉丸煮熟之后再盛出 美味既成 美味好吃的鱼肉丸子就做好了

牛肉 馅饼

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

推荐食谱:【牛肉馅饼】

所需食材:牛肉 面粉 葱姜 萝卜

调味料:盐 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖

1、准备300克面粉,直接倒进盆中,然后再添加一些盐,添加盐可以增加面粉的筋性,然后再充分的搅拌均匀

然后再添加温水和面,边添加边搅拌,搅拌成面絮状,之后再添加一些食用油,再下手揉成一个软硬适中的光滑面团 ,揉好的面团 放在一边醒30分钟左右

2、准备一些牛肉,先把牛肉放进水中浸泡1小时,这样可以泡出里面的血水,还可以去腥 ,泡好之后捞出 洗净之后再挤出里面的水分

3、牛肉要选择四分肥六分瘦的牛肉,这样的牛肉吃起来比较香,先把牛肉切成小块 再把牛肉放进绞肉机里面,也可以直接剁成肉馅,绞打成肉馅,尽量绞打得细腻一点,这样的比较入味好吃

4、弄好的牛肉先放进碗中,接下来开始调味,往里面添加盐 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再添加一些白糖提鲜。然后再朝着一个方向搅拌上劲,一直搅拌到起胶发粘就可以了,最后再添加一些食用油 这样可以起到锁水的作用

5、准备一个新鲜的萝卜,先把萝卜给清洗一下,然后再借助工具 擦成萝卜丝,再给剁碎,尽量剁得碎一点,这样比较入味好吃。

再准备一些小葱,切成葱花 再准备一些生姜,切成姜末。

6、把弄好的萝卜碎 葱花 还有姜末都放进牛肉馅里面,然后再次给搅拌均匀。美味的牛肉馅料就弄好了

7、取出醒好的面团。给面揉一揉,然后再整理成长条状的面剂,之后再分成多个大小均匀的小剂子,

8、取出小剂子,揉圆按扁,用擀面杖擀成薄饼,取小饼,放入弄好的牛肉馅料,然后再包裹起来,就跟包包子一样

9、全部弄好之后,再电饼铛预热刷油。然后再把弄好的小饼给放进去。按压一下,按压成小饼 再在表面涂抹食用油,小火慢烙

小火烙2分钟左右,烙至底部焦黄的时候 然后再翻面 继续烙。重复翻面烙多次,一直烙到底部焦黄 饼胚熟透,再盛出来

美味既成,美味好吃的牛肉馅饼就做好了

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