大盘猪脚
食材:卤猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜
做法
1.猪蹄买回来之后,按照自己喜爱剁成小块。
2.油烧热,放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味。
3.葱姜蒜入锅炒热,加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦!
4.加入剁成小块的卤猪蹄,翻炒~!让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色。
5.加入适量孜然。
白灼青瓜花分享几道简单的菜肴做法,鲜香美味,营养又好吃,简单易做
食材:青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺
做法:
1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。
2.锅内放油,烧至5成热时,下蒜末爆香。
3.倒入适量生抽炒出香味,注意火不能大,太大火,蒜易糊,生抽也易糊并且有苦味。
4.加入一勺开水,煮沸后,加入蚝油,糖。
5.最后把姜丝放入,即可离火备用
6.汤锅水开,放入盐,糖,油,然后把青瓜花下入。
7.一变色,即可捞出过凉,沥干水。
赛螃蟹
做法
1.取出两颗鸡蛋,将蛋黄和蛋白分离
2.将火腿和咸蛋白切小丁备用
3.蛋黄中放入少许盐,几滴温开水打散
4.锅内放油,将蛋黄放进去炒,用筷子搅动,炒松散后盛出
5.将火腿放进去煸炒,炒出油后和鸡蛋黄混合
红烧鱼块
家乡经常吃的几道家常菜,特别有味道鲜香可口,你喜欢吃吗?
食材:草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油
做法:
1. 鱼洗净剁成长方块,放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。
2. 锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。
3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。