保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜!』

夏天是吃玉米的季节。

小时候在农村,到了夏天是最让孩子们兴奋的,地里有很多好吃的,比如西红柿、黄瓜、玉米,根本不愁吃。

保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜

玉米成熟的时候,大人在地里掰玉米,孩子们在地里生一堆火,把玉米扔进火堆里,没一会儿就闻到了烤玉米的焦香味。除了烤玉米,玉米还可以煮着吃,或掰成玉米粒炒着吃,亦或是晒干后磨成玉米糁、玉米面,是家家户户必不可少的粮食。

和大米、面粉比起来,玉米的营养价值要高很多,在维生素方面要高出5~10倍,而且低脂高纤维,是一种健康食物,可以代替主食,经常吃可以减肥瘦身、美容养颜,延缓衰老。

保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜

这个时候的玉米是最新鲜的,而且价格也最便宜,买得多的话基本上能合1块钱1根,冬天的时候一根就要3~5块钱,喜欢吃的朋友不如趁现在多买点,保存到冬天吃。

冬天的玉米不仅贵,还不好吃,所以趁便宜时多买些非常划算。保存玉米的方法很简单,就是冷冻。但并不是你想得那么简单,直接把玉米塞进冰箱里冷冻就行了。

新鲜玉米直接冷冻,会流失很多的水分,再吃的时候会比较干,口感很差,不那么香甜了。

保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜

今天我就和大家说说保存玉米的正确做法,都是农村人的宝贵经验,用了一二十年了,用这个方法保证玉米放一年也新鲜,饱满香甜。

【保存玉米的小妙招】

准备新鲜玉米、食盐、食用碱、保鲜膜。

1、购买一些新鲜的玉米,不要买光秃秃的玉米棒子,这样水分流失很快,没多久就会变得干瘪,口感非常老。一定要买带皮的玉米,能够减缓玉米的水分流失,还能锁住玉米的鲜味,玉米才会更加香甜。

保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜

2、玉米买回来后,先把玉米皮扒掉,但不要扒完了,留下最里面的2层就可以了。先用清水浸泡10分钟,给玉米补充一些水分。

3、锅里加入一些清水,玉米冷水下锅,加入一勺盐、一勺食用碱,把玉米煮20分钟。保存玉米不能直接冷冻,要煮熟后再冷冻,这样不容易流失水分,口感更软糯香甜。

保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜

4、煮玉米时,要加入食盐、食用碱。食盐能让玉米更加香甜,而食用碱能软化玉米,并让玉米的营养充分释放,吃起来软糯又营养。玉米不用煮太久,20分钟就熟透了,不然会流失过多的营养。

5、煮熟的玉米立刻捞出来,放在沥水篮里晾干水分并降温。玉米要沥干后才能保存,不然会影响口感。

保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜

6、用保鲜膜把煮熟的玉米包裹起来,保持密封状态,就能防止水分流失。再用保鲜袋把玉米装起来,建议按一顿的量分装,比如一袋装3根,吃一次拿一袋就行了。

7、玉米装好后,把保鲜袋密封起来,放进冰箱里冷冻就行了,保证冻一年都很新鲜。吃的时候不要再煮了,上锅蒸10分钟,口感饱满香甜。

保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜

【小贴士】

保存玉米,方法对了,玉米久放也鲜甜。玉米不要直接冷冻保存,要先煮后冻,才能保持新鲜的口感,能放一年都不坏。

煮玉米不要用清水煮,加食盐、食用碱这2样,更加软糯香甜。保存的玉米吃的时候无需解冻,但不要再用水煮,会流失大量水溶性维生素,放在锅里隔水蒸10分钟,和刚煮的玉米一样好吃。

保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜

欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注