在秋天，有很多食物都可以很好地补充我们身体的能量，很多科学家也认为在秋天是补身体的好时候，多吃一些这个时节的蔬菜也会更好的提高我们的免疫力，让我们能够拥有一个更好的身体去面对马上到来的寒冬，今天给大家介绍的是用韭菜做成馅饼，在秋天的韭菜是最香的，因为它的口感也会更好，所以说很多人都会选择在秋天吃这样的一道美食。
首先大家再买了韭菜时候，需要把它清理一下，因为韭菜的根部有很多的土，必须把那一层薄皮剥下去，处理好了之后再放在盆里清洗一下，如果是两个人吃的话，选择一把韭菜就已经足够了，然后就是需要用刀把它切成小段。长度一定不要太长，否则做馅饼的时候就会很不好。当韭菜切好了之后，还要在里面放入一点虾皮，再煎一个鸡蛋，煎鸡蛋的时候一定要注意等鸡蛋彻底凉透了之后再放里面，如果说喜欢吃鸡蛋的话也可以放两个。
放好了鸡蛋之后，就是要放入一点盐和油轻轻的搅拌一下。这样馅做得差不多了。接下来就开始准备和面，在和面的时候，一定要加入温水。如果放开水的话会把面烫熟，而加凉水又让馅饼做出来非常的硬，并不会是好吃，所以说温水就是最合适的，然后就是要用擀面杖擀成一个个小面皮。
馅饼用的面皮要比做饺子的面皮更大一点，这样才可以包得住菜馅，他把这些弄好之后，就需要把韭菜馅放进准备好的面皮里面了。最开始的手法，就像在做包子一样，轻轻的捏好，然后在快要放在油锅里煎的时候在轻轻的把它压扁。
这样美味的馅饼就已经做好了，韭菜馅的馅饼，其实是特别香的，如果说再有精力去做一道汤的话，那这个美食简直就会让你觉得没有什么能够比得上他了，韭菜其实是特别容易熟的食物，所以在煎的时候，只要用平底锅大概间三四分钟就已经可以了，并且之前也不用把韭菜馅儿弄熟，就是因为韭菜馅馅饼这种操作很简单的原因，才会让很多快餐店都选择推出这样的一道美食，并且它的味道也是很好的。相信在秋天吃这样的馅饼，一定会让你觉得很温暖。
