今天就给大家分享一下四川人爱喝的汤

酸萝卜老鸭汤,基本上四川很多人都喜欢喝,酸萝卜老鸭汤也是一道非常经典的川菜。其特点是酸酸开胃,不油腻,鸭肉不似鱼。以前萝卜老鸭汤只是一道炖菜,但现在四川有很多地方专门卖萝卜老鸭汤,就像火锅一样。价格很便宜,锅里的整只鸭子才几十块钱。练习酸萝卜鸭汤也很容易。基本没有技术含量。

今天就给大家分享一下四川人爱喝的汤

今天就给大家分享一下四川人爱喝的汤

今天就给大家分享一下四川人爱喝的汤

做法:将鸭肉煮沸,放入锅中煎炸,加入姜、蒜和胡椒粉,炒至香。然后将鸭肉倒入砂锅中,加入不盖过鸭肉的水。如果你喜欢更多的汤,你可以加更多的水。这里的水应该是开水,这样鸭肉看起来不像鱼。炖出来的汤会比较浓稠,鸭肉也不会干。接下来,加入葱和萝卜。萝卜通常是鸭萝卜,萝卜需要剁碎。如果喜欢吃海带,还可以加海带。小火慢炖90分钟,90分钟后加入萝卜,待萝卜煨至软烂,老鸭汁就做好了。整个过程大约需要2个小时。老鸭汤煮的时间不够长,汤就不会浓稠醇厚。美味的老鸭汁煮沸后呈金黄色,非常漂亮。汤底味道非常浓郁。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注