因为这事,荔枝频上热搜!吃货们,快来关注一下~

眼下

正是荔枝上市的时节

它白嫩肉厚的外表

配上清爽鲜甜的口感

征服了杨贵妃

也征服了爱吃荔枝的每一个人

因为这事,荔枝频上热搜!吃货们,快来关注一下~

但近日荔枝频上热搜:

啥是“荔枝病”?

吃荔枝为啥会吃出“病”?

荔枝本身对人体没有害处,所谓的“荔枝病”,是指一次性大量食用新鲜荔枝后,出现了类似低血糖的症状,严重者也可能发生昏迷、惊厥、血压下降等危险情况,急救不及时也可能导致死亡。

连续几天或一次大量吃荔枝后的人群容易发病(尤其是年岁尚小的孩童,他们因食用大量荔枝而吃不下正餐,更易引起低血糖反应)。

很多朋友看迷惑了:荔枝那么甜,吃了荔枝还会低血糖?

荔枝的甜主要是因为含有果糖,(果糖的甜度高,所以吃起来甜美,冷藏吃起来更甜美哦)但是我们身体是不能直接利用果糖的,果糖需要转换成葡萄糖才能利用。

而我们平时测的血糖是血里面的葡萄糖含量。

至于(空腹)进食大量荔枝为什么会低血糖

主要是以下原因

↓↓↓

①荔枝中含丰富的果糖,食后使人体血中果糖含量显著升高,果糖被人体吸收后首先在肝脏中经一系列酶的催化,转化为葡萄糖供能或转变为糖原贮存,被组织细胞氧化利用。大量果糖转化为葡萄糖后可刺激胰岛β细胞迅速释放大量胰岛素,使肝脏调低血糖浓度,导致血液内葡萄糖供应不足,引发低血糖反应。

②根据《柳叶刀》在2017 年 4 月发表在全球健康上的研究报告,荔枝中含有次甘氨酸 A(降血糖素 A)和亚甲基环丙基甘氨酸,有降低血糖的作用,抑制了正常的脂肪氧化和糖异生。未吃主食的情况下大量吃荔枝,体内糖原耗竭,人体就会动用脂肪、蛋白质来供能,但荔枝中的这两种毒素会抑制这个过程,从而导致人出现低血糖。

划重点:在未成熟荔枝中有害物质的含量明显高于成熟果实,食用未成熟的荔枝更容易患病。

怎样吃荔枝才“安全”?

虽然“荔枝病”确实存在,甚至也出过一些致命案例,但这也不意味着不能吃荔枝。因为从目前的研究来看,发生“荔枝病”的前提:

一是空腹吃;二是无节制大量吃;三是一些有基础疾病的人,或者身体机能弱的人(老人、孩子)。

所以

我们要记在心里的是:

不要空腹、大量

怎么吃呢?

建议在两餐之间食用,还应保证正常吃三餐,至少要吃一些富含淀粉的食物,以保证血液中有足够的血糖浓度。

②每个人的耐受力不同,目前科学家无法给出推荐量。根据《中国居民膳食指南(2022)》建议,每天吃200~350克水果是适宜的。按照一个荔枝20克计算,大约10~17颗,“日啖荔枝三百颗”肯定是不推荐的!

不要吃没有成熟的荔枝

④本身就有口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉炎等不适的人,少吃或者尽量不吃荔枝。

另外:儿童初尝荔枝时、女子妊娠怀孕、过量饮酒时、口服降糖药物时一定一定要少吃。

同时,要提醒大家,果糖含量高的食物,最好都不要空腹大量吃,比如夏天的标配水果西瓜。

吃荔枝

有人还有下面几个疑问

1

吃后开车会被“酒驾”?

这个吃了荔枝会被认为酒驾的说法,也已经传了好几年了。如果你吃了荔枝,那最好漱漱口,摆脱一下嫌疑,另外也是保护牙齿。

荔枝确实会在运输储藏过程中,进行无氧呼吸,二氧化碳、酒精都会产生。

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又是因为它的高含量糖分,伤你的牙是没商量的,当然不漱口的话在嘴巴里会有乙酸、酒精、甲烷产生,如果碰上交警的测试仪过于“灵敏”,极有可能发生误会。

所以,最简单的方法就是:吃完荔枝,开车前记得漱个口~

2

吃荔枝上火?

说到吃荔枝上火,那很多人是吐槽不断。本来想美滋滋地吃个爽,无奈很多人吃完荔枝后,出现眼皮肿胀、喉咙疼痛、长痘痘等“上火”的症状……

“上火”是中医的一种说法,从荔枝成分上看,还是要怪它的高糖!因其糖分高达16.6%,是西瓜、草莓的2.5倍,高糖分让“嘴巴里的生态”处于高渗状态,容易让人口干舌燥,也会加剧长痘痘。糖分代谢会消耗人体内的B族维生素,会引起口角炎。

所以,仍然是吃完记得漱口。最紧要的,少吃一点!!!

3

荔枝保鲜要用药水泡吗?

荔枝变质难以通过简单防腐剂防控,因此其保鲜一直是个难题。

有传言称,商贩为了保鲜,荔枝都是用“弱腐蚀性药水”浸泡过的。其实,从其变质机制可以知道,泡“弱腐蚀性药水”一点用也没有。

如果真的看见过荔枝泡“药水”,那其实是柠檬酸、食盐、冰水等的混合液,它们都是符合国家标准的食品加工助剂,可放心食用。

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编辑:钟镇聪

初审:柯柱基

审核:张越

来源:新华网、工人日报

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