猪肉跌到8元,为何街边包子店价格却只涨不降?老板:有苦难言

猪肉跌到8元,为何餐馆菜品却死活不降价,网友:算了,回家做吧

中秋节来了,自然得去吃顿好的,于是和朋友几个人一起去了餐馆就餐。

在就餐的过程中,有个朋友看到一份辣椒炒肉要38块钱,于是疑惑道:“菜市场的猪肉都跌到8块钱了,为何这个餐馆的菜品还这么贵?去年这道辣椒炒肉还卖35元,今年猪肉价格下降了,菜品价格反而不降反升,这是什么道理?”

听完这个朋友吐槽后,大家都纷纷附和很有感慨,就拿小区门口的包子店举例,肉包子的价格从1块钱涨到了现在的2.5元,但是自从去年价格上涨到2.5元之后,今年猪肉价格暴跌,但是包子的价格却只涨不降,为何会这样呢?

猪肉跌到8元,为何街边包子店价格却只涨不降?老板:有苦难言

不少网友都在讨论这样的奇怪现象,有网友表示:“算了,回家做吧,商人嘛,怎么可能会自降利润呢?”

面对这样的疑问,包子店老板表示:“我们也是有苦难言,别看猪肉的价格下降了,这是事实,但其他原材料的价格并没有下降,调味品和其他的原料价格反而上涨了,还有店租,每年都上涨,光猪肉降价对我们的影响很有限,我们利润并没有提高多少。”

现在的房租和人工都在上涨,不少餐饮店跟房东签订的租金都是有上涨协议的,有的是每年递增5%,有的是每年递增10%,所以不少餐饮店老板吐槽,辛苦一年,都是在给房东打工。

猪肉跌到8元,为何街边包子店价格却只涨不降?老板:有苦难言

人工价格这些年也在不断地上涨,以前找个兼职阿姨,一个小时8块钱都有人干,而现在没有15块以上的价格,没人愿意干。

除了人工店租之外,水电费物业费等价格也在不断地上涨,这些其实都是餐饮业的隐性成本,普通人感受不深,但是作为一家餐饮店的老板,自然能够感受到这其中的压力。

猪肉跌到8元,为何街边包子店价格却只涨不降?老板:有苦难言

虽然猪肉价格暴跌,但是牛羊肉鸡鸭鱼等食材价格却是在不断地上涨,更别说其他的原材料和调味品了。

一家餐馆菜品非常多,虽然辣椒炒肉的成本下降了,但是爆椒牛肉的成本却又上升了,这样一来一去,对于餐饮店而言,整体成本并未下降很多,甚至利润还可能比以前还少。

猪肉跌到8元,为何街边包子店价格却只涨不降?老板:有苦难言

餐饮店老板确实是有苦难言,开一家餐馆,涉及的成本方面太多了,不能仅仅依靠某个食材价格暴跌就期待餐饮店菜品价格下降,这显然是不现实的。

虽然如此,但是对于餐馆菜品价格死活不降价,网友们还是心里有气。

猪肉跌到8元,为何街边包子店价格却只涨不降?老板:有苦难言

有网友小新表示:“和理发生意差不多,疫情时关门无生意,大家在网上买工具自已理发,那时价格10-15元,现在25-30元更没有人去了。人少了他更要涨价不会降价,以维持赚更多的钱。”

网友小楠表示:“其实你光看到猪肉下降了,就说八角吧以前八块一斤现在四十一斤,油,煤气,各种调味品都涨价了。”

猪肉跌到8元,为何街边包子店价格却只涨不降?老板:有苦难言

网友小刘表示:“小时候吃肉夹馍,3块钱一个,现在呢?15块钱一个,只要价格涨了,就不会跌回去了。”

面对猪肉价格暴跌,餐馆菜品却不肯下降,你是怎么看待的呢?

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