这些微甜的无麸质华夫饼配上蜂蜜酥油和多汁的浆果，既适合早餐，也适合甜点。它们从玉米粉中获得了浓郁的风味和柔软的质地，这使它们尝起来像刚出炉的玉米面包，上面撒上多汁的草莓和新鲜薄荷，让甜点和早午餐梦想成真。
很高兴能分享今天的食谱，因为今天要做甜点华夫饼。只是省略了玉米粒，稍微加点糖、香草。我把等量的软酥油和蜂蜜和少许盐搅拌在一起，然后把它铺在温暖的华夫饼上融化成酱汁，这个甜点华夫饼的食谱就诞生了。
酥油是一种黄油，经过澄清以去除水和牛奶固体，然后煮成带有坚果味的金黄色。我们还使用酥油代替华夫饼面糊中的黄油，它增加了黄油的温暖丰富度，并增加了风味。
成熟的草莓只需要糖、柠檬来将汁液凝聚成光滑的酱汁，你可以使用手头的任何浆果，甚至是切片的桃子或李子。少量薄荷增加了新鲜感与酥油的丰富性形成鲜明对比，也可以简单地用一勺原味酸奶代替。
配方用料
威化饼：
浆果：
蜂蜜酥油：
制作步骤
1、在一个中等大小的碗中，将玉米粉和甜米粉与木薯淀粉、糖、发酵粉和盐一起过筛。在一个小碗或量杯中，将牛奶、蛋黄和香草搅拌在一起。
2、使用搅拌机以中高速搅拌蛋清，直到形成软峰，大约 2-3 分钟。
3、当蛋白搅打时，将牛奶混合物和融化的酥油加入干燥的配料中，搅拌至完全混合。将打发的蛋白轻轻拌入面糊中，直到混合均匀，注意不要过度混合。
4、如果使用电动华夫饼电炉，请按照制造商的说明烤制华夫饼，在模具上轻轻刷上黄油，中火加热两面至少 3 分钟。用酥油轻轻刷一下华夫饼电炉的顶部和底部。将面糊倒入每个华夫饼模具的中间烘烤 60-90 秒，翻转华夫饼铁，再烘烤 60-90 秒。轻轻打开华夫饼检查，如果需要继续烹饪，直到两面都酥脆。
5、将烤好的华夫饼转移到放在烤盘上的冷却架上，在低烤箱中保温，直到可以食用为止。
6、在一个中等大小的碗里，将切好的浆果与糖、柠檬汁和薄荷叶一起搅拌。静置直到浆果多汁，至少 15 分钟到一个小时。
7、在一个小碗里用力搅拌蜂蜜、酥油和盐，直到稍微搅打。
8、食用时，将热华夫饼与蜂蜜酥油一起铺开，它们应该足够温暖以融化酥油。把华夫饼分在盘子里，上面放上多汁的浆果和一些酸奶就可以啦。
