记得去广东的时候，偶遇一家双皮奶店，生意特别红火，店内坐满了客人，就凑热闹进去吃了。店里的各种双皮奶口味齐全，味道特别好吃，让我一直记忆犹新。以至于回到北京来念念不忘，就开始着手自己研制双皮奶。其实自己在家做也不难，而且自己在家做还可以弄自己喜欢的口味，放入自己喜欢的水果。正巧最近这几天做蛋糕，剩下了不少的蛋白。这个当然不能浪费了，正好可以拿来制作双皮奶。
最近网购了不少南瓜，现在网购真的发达，价格实惠质量又好，这个南瓜有股淡淡的栗子香，我超喜欢，这次就用南瓜做盛具来做个双皮奶盅吧。
【南瓜双皮奶】
【食材】蛋清 100g 小南瓜 1个 牛奶 370g 糖 20g
1.首先将南瓜破开，用勺子把南瓜内的籽挖出来。
2.把鲜牛奶和鸡蛋白均匀的搅拌在一起。
3.将搅拌好的牛奶鸡蛋液倒入南瓜内。然后将南瓜扣好保持原状。
4.将南瓜盅放入蒸锅内蒸，直至南瓜蒸软为止。
5.蒸了40分钟南瓜就蒸软了，里面的双皮奶也凝住了。
双皮奶的浓香和南瓜的香味混合在一起，味道非常诱人。这个完全可以拿来做主食，早餐吃也特别适合，在搭配其它的食材，一顿丰盛的早餐就展现在你面前。
双皮奶的做法非常多样，你可以像双皮奶那加入喜欢的食材。我最爱的做法就是像双皮奶里加入芒果。要是家里有孩子的，肯定特别喜欢吃。
【小贴士】
1.蒸双皮奶的牛奶一定要使用全脂牛奶。
2.蒸的时候务必要加盖子，不要敞着口蒸。
