绿豆汤的做法(牢记2放1不放,汤不发红解暑好喝)

马上入伏,教你正确绿豆汤做法,牢记2放1不放,汤不发红解暑好喝,亲爱的朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

马上入伏,教你正确绿豆汤做法,牢记2放1不放,汤不发红解暑好喝

这不马上就要入伏天了吗,今年是7月16日入伏,长达40天,天气非常热,所以咱们必须学会熬绿豆汤喝,熬好之后,绿豆汤不发红,绿豆个个开花起沙,美味好喝又解暑,

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废话不多说,接下来我就把熬绿豆汤的2放1不放,这几个诀窍,以及正确的熬绿豆汤做法分享给你,看完之后记得收藏好,再也不用害怕伏天的到来了。

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首先是熬绿豆汤的“2放”。

1、绿豆煮之前,必需放开水浸泡。

马上入伏,咱们熬绿豆汤时,绿豆在煮之前咱们必须放开水浸泡,很多朋友反映,绿豆煮很久也不开花,也没香味不好喝,这是因为绿豆没有提前放开水浸泡的关系,

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绿豆在煮之前,淘洗两遍控干水分,放在碗中,倒上开水没过绿豆,泡上半小时,然后再煮,这样绿豆容易开花起沙,还能节省煮的时间,这样绿豆汤才解暑好喝。

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2、绿豆汤出锅前,必须放白醋。

马上入伏天,咱们在熬绿豆汤的时候,绿豆汤在出锅前,必须放白醋,这样能够有效防止绿豆汤发红,发红后的绿豆汤,喝着一股铁锈味,而且看着也没食欲了,

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而出锅前放少许的白醋,再煮上十秒钟,让白醋里面的酸性物质和绿豆汤里面的碱性物质中和,这样绿豆汤放多久,都不会发红了,这样绿豆汤才会解暑好喝。

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接下来是熬绿豆汤的“1不放”。

1、开水不放绿豆。

马上入伏天,咱们再熬绿豆汤的时候,开水不要放绿豆,这样绿豆遇热收缩,里面的营养和香味都煮不出来,

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所以咱们应该把绿豆冷水下锅,开大火先把汤煮开,再转中小火煮,这样绿豆才会由内而外的成熟,更容易开花,营养也更容易释放在汤中,喝得更加解暑好喝。

接下来分享给大家正确的绿豆汤做法。

步骤1、

绿豆多淘洗几遍,控干水分放在碗中,倒上开水浸泡30分钟,然后控干它的水分,锅里倒上清水,直接把绿豆下锅,然后开大火先煮五分钟

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步骤2、

五分钟后转中小火,再煮上十分钟,绿豆煮开煮好后,临出锅时放一丁点的白醋,再煮上个一分钟,让白醋的酸性和绿豆汤中的碱性成分中和,这样才不容易发红,煮好倒出来就可以喝了,解暑好喝,赶紧做起来吧。

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总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道,马上入伏,正确的绿豆汤做法是啥了吧,你一定要记好,2放1不放,这样煮出的绿豆汤,才会解暑好喝,记得把文章收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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