榴莲的功效和营养价值(榴莲有哪些好处?)

榴莲有水果之王的美誉,果肉营养价值高,能起到强身健体和补肾壮阳效果,又能活血散瘀,缓解痛经症状,特别适合寒性体质者滋补。

闻着臭吃着香的榴莲,对身体有3个好处,一天吃多少比较合适?

面对榴莲特殊的风味,人们出现两极分化,有些人把其当做美味,有些人对榴莲嗤之以鼻,但不能否认其营养价值。

榴莲有哪些好处?

1、调节免疫功能

榴莲中含人体必需氨基酸,特别是谷氨酸含量最为突出,可调节免疫功能,维持代谢平衡。

2、保护心血管

虽然榴莲中含有太多脂肪,不过大多数是有益脂肪,不仅仅增加榴莲适口性,而且也能保护心血管;留连中含有丰富的硒,除了能增强免疫力外,也具有抗氧化功能,能去除自由基,保护心血管,预防癌症。

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3、缓解痛经

榴莲能滋阴补阳,改善寒凉体质,缓解痛经问题。另外,在所有水果中,含叶酸最高的非榴莲莫属,特别适合备孕期女性和H型高血压患者。

如何挑选一颗成熟味美的榴莲?

1、看颜色

成熟度较高的榴莲皮呈现黄色,通常颜色越深,成熟度就越高,味道就越甜。

2、看一看裂口

成熟度较高的榴莲壳能自行裂开,开裂口越大就越成熟。不过值得提醒的是,购买榴莲时应买稍微开口的,因为若是榴莲口开得太大,可能会有些细菌进入到果肉内部繁衍生息,导致内在的果肉受到污染。

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3、摇一摇

轻轻的抱起榴莲后摇一摇,若感觉榴莲内有晃动,提示果肉跟外壳分离,榴莲已经成熟。

4、看一看果柄

一般来说,果柄粗壮且折痕新鲜,说明果肉充足且新鲜;若果柄太小又干燥,说明榴莲存放时间太长。

教你如何正确吃榴莲?

1、控制吃榴莲的量

虽然榴莲有众多好处,但并不是多多益善。一个完整的榴莲能量达到800多千卡,所以一天吃榴莲的量控制在一瓣以内。

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2、正确存放

没有吃完的榴莲果肉,应分开放在保鲜袋中且扎好口,然后放入保鲜盒密封冷藏,一般能存放一个星期左右。若榴莲果肉散发出酒精味,需立即扔掉,因为这说明榴莲肉已经变质。没有成熟且未开口的榴莲常温保存就行;又或是跟香蕉等放在一起,能加快榴莲成熟速度。

3、入菜

无论是榴莲的果肉,还是果皮、果核都是较好的滋补品,可以入菜烹调。榴莲炖鸡是不错的选择,把鸡处理干净后切成块放在水中焯烫,然后把生姜红枣和榴莲一起放在锅中煮,一直把鸡肉煮熟烂为止,最后吃肉喝汤;也可以制作榴莲奶昔。不过,榴莲入菜时一定要控制食材的摄入量,特别是榴莲甜点中油脂和糖分极有可能超标,应少吃为好。

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温馨提示

由于榴莲中含有较高的热量和糖分,因此肥胖者或超重者应少吃;患有肾病、高血脂症和糖尿病等也不能吃榴莲;榴莲易导致上火,咽喉肿痛、口腔溃疡以及便秘者尽量少吃。由于榴莲果肉口感黏腻,老年人、儿童以及慢性呼吸道疾病患者,吃榴莲时一定要做到细嚼慢咽,不能大口吞下。

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