藕夹肉,在我们老家经常吃,做法简单,非常好吃,大人小孩都喜欢吃。
看看是怎么做的吧,下面开干

- 将洗净削皮的藕切成像上图这样的,第一刀中间不切断(为了防止切断,莲藕两边可以各放一根筷子)

- 将猪肉切碎,加盐,蚝油,料酒,十三香,葱姜等搅拌均匀备用,调料可以根据自己口味来。

- 往藕夹里面塞肉,要慢一点,防止藕夹断裂,塞好之后用手按压一下,方便后面炸

- 弄成这样的就可以了

- 接着调一个面糊:面粉中加水,打一个鸡蛋,搅拌成面糊,加鸡蛋之后炸出来的颜色会比较好看。

- 藕夹蘸一下面糊,两面都沾上,然后放入油锅里炸

- 炸个10分钟左右,表面金黄这样的即可捞出

- 全部第一次炸好后,再复炸一遍,这样更酥脆。这样一份好吃的藕夹肉就好了,非常好吃
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