对于做饭，其实还是有很多学问的，很多人在做饭的时候喜欢用最短的时间里做出最美味的饭菜，有很多人喜欢做饭，文火慢炖，慢慢熬制美味，其实很多人对于做饭是非常认真的，只不过这两种人的观念是不一样的，其实无论是时间的快慢，做出来的食物美味就是一道可口的佳肴。不过小编觉得因为现在的生活节奏特别的快，我还是比较认同前者，因为确实没有太多时间去做各种美味的食物，只想在最短的时间内做出来的食物最为美味可口。有些人可能觉得美食是没有捷径的，但是我们可以利用别的方法让食物做得更快更美味一些。
对于红烧肉，很多小伙伴们真的是百吃不腻，但是每个人做出来的红烧肉口味都不一样，不过红烧肉做得好吃，其实最重要的一点就是入口即化，肥而不腻，这样吃的红烧肉才是最好吃的，但是做红烧肉是很费时间的，如果我们炖的时间不够长，肉吃起来就会比较柴。但是如果我们提前一分钟做到这一步，20分钟就可以上桌。这道菜常常一上桌就会被抢光。
很多小伙伴们在家里没有时间做这道菜，那么我就分享一下这道简单又快捷的红烧肉的做法，特别的实用又节省时间，而且入口即化，吃着很软嫩，有喜欢的小伙伴们，可以尝试着做一下。首先我们准备一下食材，准备一斤五花肉，冰糖，盐，小苏打，蜂蜜，食用油，桂皮，八角，香叶适量。
我们把五花肉先清洗一下，然后焯水，两分钟左右就可以了，然后捞出来放在凉水里放凉，五花肉先不要切，就直接炒水。我觉得这样做出来的五花肉吃起来肉质更好一些。然后我们再从五花肉的猪皮上抹上一层小苏打，猪肉的部分用锡纸包起来，放在烤箱里高温烤上一分钟，这样烤好之后的猪皮就会像油炸过的猪皮一样酥脆，在炖的时候也特别容易炖烂。烤好之后，我们把上面多余的小苏打去掉，在猪皮上抹上点蜂蜜，腌制十分钟左右，然后把猪肉切成大小均匀的块儿。
锅里放油，放冰糖不断的翻炒，冰糖溶化之后起泡就可以了，这个地方千万不要把冰糖炒糊了哦。然后我们把五花肉放在锅里，快速的翻炒，让每块五花肉均匀的上色，然后加清水煮开之后放盐，桂皮八角香叶，炖二十分钟左右就可以了，再用大火收汁。二十几分钟就可以出锅盛盘了是不是特别的简单又美味呢？
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