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疫情期间在家这样吃,美味解馋,好吃到爆

115次浏览     发布时间:2022-04-29 08:48:56    

【冬瓜炒虾仁】

材料

冬瓜、虾仁、豌豆。

蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

2、冬瓜开水煮软,盛出备用;

3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;

4、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;

5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。

【肉末茄子】

材料

茄子,猪肉末,葱花,油,豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽

做法

1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。

3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。

【腊肉炒三鲜】

材料

胡萝卜,湖南腊肉,芹菜,木耳

做法

1.所有材料切片

2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟,盛起

3.再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。

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