如果说到吃，世界上没有一个国家会比中国人还会吃，就连路边的野菜野草我们都可以做成美食，拥有五千年历史的我们，就是这么一个美食大国。比如说这种俄罗斯特产，在国外是灾害，在我们老百姓的餐桌上就太常见，一日吃三顿也不会腻。
这种东西叫作风滚草，它起源于俄罗斯，也叫作俄罗斯刺沙蓬。风滚草是在上个世纪的70年代，被带到了美国，当年的美国人对它束手无策，因为风滚草的生长速度太快了。风滚草不需要太多的水分，而且也不需要什么太肥沃的土壤，就随便干燥的沙质土壤里就能生存，而且它的根茎和头部的连接处很脆弱，只要风一吹，头部就随风飞走，漫山遍野全是它，最让人震惊的是每一株风滚草都可以产生十几万颗种子，他们继续生长，覆盖了不少土地。
据说美澳那边的人一开始是想要把他们当作草料喂给牛羊吃，没有想到牛羊不吃，还越长越多，后泛滥成灾，每年春天，如何去清理他们成为一个大难题，稍不注意就会把房子车子给掩盖了，不仅人们出行困难，甚至可能会引起火灾，不知道当年把他们带入美国的人，会不会后悔呢？在美国人心目中，说起它就害怕，更不要说吃了。
而在中国，风滚草又叫作猪毛菜，是一种可食用的野草，有助消化可以降低血压，可以说很有营养，我们喜欢把它用来煲汤或者直接晒干冲水喝，也可以来一锅猪毛菜窝窝头，就可以解决了。这个猪毛菜很便宜，一块钱能买一大把，挑选一些鲜嫩的去掉老的和杂质，然后清洗干净，热水焯一下，放油和盐保持颜色，然后捞起来甩干，切成小碎段加上玉米粉开始慢慢揉成面团，捏成窝窝头的样子蒸15分钟就可以吃了。
剩下的也不要放过，只需要采取最鲜嫩的部分，焯水煮熟后加盐生抽香油和软泥搅拌均匀，一道凉拌猪毛菜就做好了。清脆爽口，味道没啥特别之处，但是口感很奇妙。除了可以凉拌，还可以炝炒，口味重的可以加一点辣椒，搭配起来味道更丰富了。也有一些地方的人，直接焯水蘸酱，吃的就是风滚草本身的味道。要知道它的营养价值高，而且量大实惠，最适合一些老人食用，所以在我们国家，这就是一道菜，吃都不够怎么可能浪费呢。
不过其实猪毛菜和风滚草是同一物系，口感和味道都不同，而且因为地理位置不同，不能像在美国一样到处泛滥，但也希望大家分清楚，不要随便乱吃哦！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
