“糖醋里脊、香辣大虾、红烧狮子头、菠萝咕咾肉……”菜品丰富，营养均衡，一周不重样。据保定市第一中心医院副院长、保定市方舱医院执行院长贾同乐介绍，目前保定市方舱医院里的病患和医护人员的餐品均是由河北绿根儿配餐服务有限公司提供。
贾同乐告诉记者，病患及医护人员对餐品都比较满意，“家常味道，适合大众口味，菜品更换频繁，营养也够。
配送的餐品
河北绿根儿配餐服务有限公司（下文简称:绿根儿）总经理赵新国告诉记者，4月初开始，绿根儿承接给方舱医院医患及莲池区、竞秀区、高新区三区隔离酒店隔离人员配餐工作，时至今日一直在进行中。
绿根儿工作人员送餐
据前绿根儿给各隔离点配送的餐，标配是四菜两主食一汤，荤素搭配，主食粗细粮皆有，病患、医护、隔离人员均免费吃。
此外，为了保障病患和医护人员的营养健康，绿根儿营养师团队专门制定每周菜谱，除菜品外，还配有奶、鸡蛋、水果、糕点等。不仅如此，还为特殊人群专门定制套餐，有老人餐、儿童餐等，遇到被隔离人员过生日，还会特意准备生日蛋糕，送上长寿面。
据介绍，目前绿根儿为十余个隔离点送餐，每日送餐4000余份。
为保障供给，绿根儿80余员工，分为生产加工组、分餐打包组、物流配送组、清洗消毒组、应急保障组等多个班组，2班次轮换工作，凌晨3时开始一直至晚9时结束。“员工吃住均在公司，定时检测核酸”赵新国告诉记者。
绿根儿工作人员备餐
凌晨3时，当大多数人还在睡梦中，绿根儿工作人员已经身披月光开工，熬粥、发面、摘菜、洗菜……厨房里工作人员们热火朝天的准备。
早上5时30分许，热腾腾的小笼包、油条、米粥已准备完毕，打餐班组的工作人员有条不紊的将餐品分类打包。
早上6时，物流配送组的员工快马加鞭的将餐食配送至方舱医院及各区隔离点。
早上8时许，早饭基本配送完毕，但是工作人员却丝毫不敢放松，马不停蹄的开始准备午饭。
2小时后，餐品准备完毕，上午10时30分许，丰盛的午餐已经陆续送往方舱医院及各区隔离点。
绿根儿工作人员将餐品打包
晚餐准备工作依旧如此，直至晚上9时许，绿根儿工作人员一天的工作才算结束，但也不敢放松，还要随时准备着“加餐”，若是临时通知又有需隔离人员送至酒店还要马上准备。
这便是绿根儿工作人员们忙碌且充实的一天。
“在这个特殊的时候，能贡献出自己一份力量，非常值得！”
赵新国告诉记者，4月 29日上午，保定市市场监督管理局领导带队，到绿根儿进行检查督导，对该公司使用的原辅料品质给予了高度评价，同时对该公司疫情保障工作表示高度肯定与认可。
保定市市场监督管理局领导视察
“工作人员们虽然辛苦，但是都觉得，在这个特殊的时候，能贡献出自己一份力量，非常值得，这也是我们应该做的！”赵新国坚定地说。
据介绍，河北绿根儿配餐服务有限公司是一家集后勤托管、团膳服务、快餐配送、餐饮管理咨询为一体的餐饮管理企业，曾荣获河北省食品安全“A级”单位称号，是保定市中央厨房产业联盟理事长单位。
本报记者张玉霜 见习记者褚梦月、樊洁
