这菜是真正“刮油王”，隔天吃一点，清早排出隔夜黑臭便，无肚腩。很多朋友都喜爱美食，现在市面上的美食品种特别丰富，但是吃太多的美味，尤其是油腻的食物，会给肠道造成负担，这就需要经常给肠道做一次大扫除。今天，小编就为大家推荐一种清肠刮油的蔬菜，它就是芦笋。芦笋含有人体所必需的多种营养成分，它大量的水分和纤维素刺激肠道蠕动，促进排便，隔天吃一点，肠道轻松干净。芦笋的热量极低，经常食用不用担心会长胖。我做了一道“蚝油芦笋”，感兴趣的朋友也来试试吧！
蚝油芦笋
By 狮子座的BLUE
配料：
芦笋 1把、蒜 2瓣、干辣椒 1个、花生油 适量、精盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 少许、温水 小半碗
烹饪步骤：
1.芦笋一把去掉根部老的部分，清洗干净
2.切成两段，我买的芦笋比较大，所以切了下，如果是小芦笋，整根也是可以的
3.锅中注入适量热水，加入盐，烧开，期间搅一搅
4.放入芦笋进行焯烫
5.焯烫好捞出沥干水分，码在盘子里，如果条件允许，用冰水过一下，口感会更好
6.蒜2瓣切成小碎，干辣椒一个
7.1勺蚝油，2勺生抽，少许白糖，温水小半碗，搅拌均匀
8.锅中加油，油热后，放入大蒜末和干辣椒，煸炒出香味
9.然后加入调好酱汁，将其煮开
10.将煮好的酱汁浇在芦笋上面，就可以啦
烹饪小贴士：
1. 新鲜的芦笋，硬挺坚实，水分充足，呈翠绿色，尖部鳞片抱合紧密。如果芦笋打蔫、缺乏水分，鳞片萎缩，说明存放时间已久，不宜购买。2. 芦笋是刚刚采摘的最新鲜，越是距离采摘时间很近的芦笋，价格越是会高一些。采摘后的芦笋，随着时间的推移，会渐渐纤维化，口感变差，因此尽量选购纤维化部分少一些的。3. 选购芦笋，闻一下味道，选择有清香味的。有腐坏变质味道或是异味的，不宜购买。4. 芦笋不容易保存，尽快食用完。
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