最近，内蒙古白阿姨剥鸡蛋的视频受到很多网友的点赞，因为她每天需要用到600多个鸡蛋，为了满足顾客的需求，同时还节省时间，白阿姨独创了一套煮鸡蛋和剥鸡蛋的方法，据白阿姨介绍，用这个方法她可以一分钟剥100个鸡蛋。而在生活中，很多人剥一个鸡蛋就可能需要1分钟，而且还不能将鸡蛋剥的的光滑，所以接下来就把白阿姨煮鸡蛋和剥鸡蛋的方法分享给大家，只要学会了这个方法，您也能快速的剥一个鸡蛋壳。
【所需食材】：鸡蛋6个、水适量。
【煮鸡蛋的方法】：
1、首先将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入到锅中，同时加适量的水，大火将水煮开后，接着改中火将鸡蛋煮10分钟即可。因为白阿姨煮的鸡蛋较多，她每次需要煮半个小时，我们自己在家煮，如果是10个鸡蛋以内，煮10分钟即可，如果时间煮的太长，鸡蛋白吃着就不嫩了。
2、将煮熟的鸡蛋敲碎，然后将鸡蛋放入到冷水中浸泡10分钟后，用手轻轻的一碰蛋壳，鸡蛋壳就碎了。
【白阿姨煮鸡蛋的原理】：白阿姨煮鸡蛋应用的是物理原理中的热胀冷缩，因为煮熟的鸡蛋温度特别高，如果此时将敲碎的热鸡蛋放入到冷水中，鸡蛋里面的薄膜会快速的吸收水，从而使鸡蛋壳与蛋白分离，所以用这个方法煮鸡蛋，蛋壳轻轻一碰就掉。
虽然用白阿姨煮鸡蛋的方法特别实用，但是我们用这个方法是吃不到煮熟的热鸡蛋，所以为了帮助大家，胡师傅就教大家另一种煮鸡蛋的方法，只要学会这个方法，刚出锅的热鸡蛋，蛋壳轻轻一碰很会掉。
【所需食材】：鸡蛋7个、白醋3ml、水适量。
【煮鸡蛋的方法】：首先将鸡蛋洗净，然后将鸡蛋、白醋、冷水放入到锅中中，大火将水煮开后，然后改中火将鸡蛋煮10分钟即可关火，此时将煮好鸡蛋敲碎，然后轻轻一碰，鸡蛋的蛋壳也就掉了。
【加白醋煮鸡蛋的原理】：因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而白醋主要成分是醋酸，碳酸钙遇到醋酸就会发生氧化反应，从而使鸡蛋的蛋壳变的更薄更软，鸡蛋壳更薄更软了，蛋壳当然轻轻一碰就掉。
白阿姨教给大家的方法和我的方法都特别的实用，只要掌握了这2种方法，以后大家3秒钟剥一个鸡蛋是没有任何一个问题的。最后胡师傅想问大家，您还有更好的煮鸡蛋剥鸡蛋的方法吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习。如果今天美食对您有帮助，请“点一个点赞、点一个关注”，后续胡师傅会更有动力分享更多特色美食给大家！
