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懒人也要有懒福,巧用面包机,无油低糖、营养健康的面包食谱来了

118次浏览     发布时间:2022-05-02 00:21:27    

最近很多妈妈回家了,天气闷热,农村里自制的小厨房是一个天然桑拿房,热得不行,幸运的是,有一台面包机放在妈妈那里,把它拿到空调房,放入食材,按下按钮启动,我悠闲地躺在沙发上追电视剧,等到面包机工作结束没有油,砂糖很香,做成了健康的面包。

我什么也没做,坐着享受成果,又被家人夸奖,特别是家里的四个孩子,一边抢面包一边说妈妈的事情一边做面包比较好,这不就是懒惰吗,妈妈看到我做面包这么省事,就给亲戚朋友做了几个吃,这个面包机真的是很有力量的助手,前几天和后做了8、9个面包,除了自己吃之外,亲戚来访的时候还带来了一个,亲戚朋友们都很开心,家里也说没想到能做好吃的大面包,食谱是低糖无油更健康,还不费什么功夫。

接触烘焙后,经常听说用面包机做的一触式面包不好吃,或者材料太复杂,家里不整齐,油高糖高,不好吃等,其实我也不这么认为,找到合适的食谱,熟悉面包的制作方法和状态的话,即使是一键面包也很软很好吃。

今天有很多妈妈分享这个面包机的食谱,把营养健康的黑全麦粉混在一起,不放油,少放糖,一按按钮就能简单做成口感柔软健康美味的大面包有面包机的朋友请不要放置你的机器,用食谱,做面包吧!

【单触式粗粮无油低糖面包】

【原料】:高筋小麦粉250g、黑全麦粉100g、巧克力牛奶200g、清水20g、蛋液52g、砂糖20g、耐高糖酵母粉4g;

【烹饪方法】:

1、先放入液体,将鸡蛋打碎面包机内的桶中,也放入巧克力牛奶和清水,再放入砂糖;△使用巧克力牛奶主要是买了谁都没喝的东西,正好可以做成面包来解决,可以等量地换成普通的纯牛奶。

2、再放进面粉,把面包专用的高筋小麦粉和黑全麦粉放入面包机的水桶里,放入耐高糖酵母粉。

3、打开面包机电源,启动菜单第三款“粗面包”,面包机上一般有面包重量的选择,我选择的是900g;

5、两个小时后回来一看,透过顶盖透明的窗户,可以看到面包在烤,高度超过了面包机的水桶的高度,这个面包表示烤的不错。

6、烤好后,发出提示声,打开面包机的顶盖,就会出现光滑、干净、香喷喷的大面包,这种单触式面包很成功,不要把做好的面包在机器里蒸煮,请务必及时取出,取的时候请戴绝热手套,面包机的水桶这个时候很热。

把面包机的水桶从面包机里拿出来,表面焦黄,整个烤色均匀,味道也香,不用自己辛苦,轻松地拿到完美的大面包的感觉很好。

戴着绝热手套把面包机的水桶倒在晾衣架上,烤好的大面包“溜滑”地滑了出来,面包机的水桶干得很干净,挂着纽扣的大面包很有魅力吧。

把面包冰镇后用刀切一下,其实这个面包很软,正好撕开吃,切一下也不错,组织很细,没有特别粗糙的大洞,切的时候孩子们围着,炫耀着妈妈的这个面包做得很好,切好的面包一个人一片,很快就断了。

【几个妈妈说了】:

用面包机制作面包,投入材料的顺序先是液体的后粉类,最后是耐高糖酵母粉。

制作面包所使用的酵母粉是高糖酵母粉,普通的蒸馒头的酵母粉制作效果不理想,耐高糖酵母粉可以在各个网购平台上简单检索,很方便。

这个菜谱不用油的同时砂糖的量也少,味道不太甜,喜欢甜面包的人请自己增加糖的量。

这个食谱中的巧克力牛奶可以等量地置换成纯牛奶。

做好的面包冷却后装入袋中密封保存,面包可以保持柔软,撕开吃或者切片吃。

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