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牛肉这样做,味道更佳,香气四溢,全家人都爱吃,吃一次就爱上

110次浏览     发布时间:2022-05-04 10:33:04    

导语:很多人都爱的炖牛肉,教你这样做,牛肉筋香气四溢,家人更爱吃

在生活中,很多必不可少的美食,而美食里面,有很多非常美味的肉食。提到肉食,大家可能首先想到的,就是猪肉了。猪肉可以说是最普通,也是家常菜中,出现次数最多的。因为猪肉不仅营养丰富,总体来说,价钱也是比较便宜的。而除了猪肉之外,羊肉和牛肉,也受到了不少人的喜爱。而羊肉和牛肉相对来说,牛肉要更受人欢迎。为什么这么说呢?因为羊肉有着比较浓的羊肉味,而牛肉相对来说,就没有那样的味道。并且,牛肉里面所含有的营养价值,也是非常的丰富。

牛肉里面含有的肌氨酸含量,要比其他的食品都要高,而这个成分,对于增长肌肉,和增强力量特别的有效。并且牛肉里面含有足够的维生素b6,能够增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,有助于紧张的训练后,身体的恢复。当然,牛肉还有很多对人体有好处的营养成分。不过对于牛肉的食用方法,大部分人都喜欢的,无非就是炖牛肉了。炖牛肉可以说是很多人的最爱。而我接下来,要给大家介绍的这道美食,它也是炖牛肉,但是做法和一般的不一样。而且做好的美食,牛肉筋香气四溢,非常好吃,尤其是家人更爱吃这样的炖牛肉。做法一起来看!

大炖牛肉筋做法:

用料:牛肉和牛筋1500克,黄豆酱油50克,干黄酱20克,冰糖15克,食用盐10克,高度白酒适量,适量的葱姜,适量的八角,一块桂皮。烹饪难度:一般。烹饪时间:数小时。

步骤:

第一步:准备所有食材。把准备好的牛肉以及牛筋清洗干净,然后剁成小块备用。切的时候,牛筋的块儿,要切的比牛肉的小一倍左右。

第二步:把葱切成段,生姜切成厚片备用。

第三步:在锅里倒入适量的清水,然后把切好的牛肉块和牛筋冷水下锅,等到烧开以后,撇去浮沫,倒入少许的白酒,再放入一点点的葱姜煮大概五分钟左右。

第四步:把牛肉捞出来,放进高压锅里面。把焯牛肉的汤细萝过一下,然后倒入高压锅里面煮开。然后再把所有的调料都放进锅里,再次烧开,盖上锅盖,上减压阀,大火烧开至发出吱吱声的时候,转成中火,让声音保持着,再压四十分钟左右就可以。时间到了以后,就可以盛出来,享用美食了。

贴心小卫士:在购买牛蹄筋的时候,因为蹄筋比较脏,所以需要提前多泡一泡,然后再用水焯一会,捞出来以后在过凉水,这样才能和牛肉一起烹制,不然的话,异味会很重。在切块的时候,牛筋一定要小,要比牛肉块小很多,因为牛筋比较难煮烂。如果切的一般大,牛肉都煮烂了,牛肉筋还没有熟。牛筋最好是高压锅炖。如果一哦那个平常的锅,需要的时间会比这更长的。炒牛肉的时候,一定要冷水的时候,就放进去。

大家记住这道大炖牛肉筋的做法了吗?这样做出来的牛肉,牛肉筋香气四溢,非常的美味,而且家人吃过以后,一定会对你刮目相看,也会从此爱上这道美食!

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