一到夏天河南人心中的NO.1绝对是荆芥！
无论做饭还是做菜，都要加一种特殊的香草“荆芥”，不信你问一下河南老乡，他们听到眼睛里会瞬间冒光，像是打开了话匣子一般与你畅聊
想知道一个人是不是土生土长的河南人，问一道黄瓜拌荆芥就足以知道真相，正确率为百分之200
很多人只知香菜，却不知道荆芥是个啥，其实就是类似于香菜的一种香草，它的产地分布不广，只在少数几个地区常见，而爱吃它的地区更是少见
荆芥的味道很独特，如果不是从小吃到大的人，绝对很难接受这个气味，和所有“特殊”香气的食物一样，喜欢的人清香可口，讨厌的人恨不得离它十万八千里
另外它还可以当作药用，防止口臭，夏季消暑，预防感冒等，吃法也很简单，搭配主食，蔬菜，生啃也可以，比如：
一、荆芥拌黄瓜
在夏季对吃拍黄瓜这道菜是有要求的，必须放上荆芥才是一道完整的菜，滴上香油，淋上生抽，简简单单却不失美味
如果你还吃过荆芥拌西红柿，拌皮蛋，拌猪头肉，就知道荆芥有多包容了
拌西红柿
拌皮蛋
拌猪头肉
二、做馅饼
北方人爱吃面食，尤其爱吃饼，馅料可以千种搭配，荆芥馅的饼却是河南独有的存在，把荆芥剁得细碎一些，加点盐，鸡精，不需要过多调味，烙出来的饼依然十分香美诱人，一沓不够吃
三、煮面
吃荆芥煮面=想家，在外地我们可以吃到很多闻名全国的面条，唯独吃不到用荆芥煮的面，加了荆芥不仅可以增香调味，也可以代替青菜使用，一举三得，好吃到给肉也不换
除了煮面，拌面放几朵，一碗平凡的面条，瞬间得到了升华
四、吐司荆芥
看到这个可能很多人不理解，吐司放荆芥是黑暗料理吧，就算黑暗，也是好吃的料理
五、荆芥炒鸡蛋
在南方西红柿炒鸡蛋最美味，在这里荆芥炒鸡蛋才是封神之作，炒好的鸡蛋出锅前放一把荆芥炒一炒，邻居都要被香到
