金针菇是我们生活中常见的一种家常菜，无论是烤、涮、汤、炒等味道都很不错，金针菇是有药用价值的，既是一种菜品，又是保健品。
金针菇的营养成分含有：维生素B2、维生素B1、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾、铜、锰、锌、铁、镁、钠、磷等，具有利尿止血、湿热、下乳、缓解疲劳、提高免疫力、抑制癌细胞等功效。
金针菇中含有非常丰富的氨基酸和赖氨酸，比一般的菇类的含量都高，赖氨酸可以促进儿童智力发育；肥胖者、中老年人、高血压患者、肝脏病患者都可以吃，有食疗辅助作用；常食用金针菇可以抗菌消炎、抵抗疲劳、降低胆固醇、预防肠道溃疡、防治心脑血管疾病等作用。
尖椒的食用方法有多种，可以当主菜也可以做配菜，烤、炒、煎，味道都不错。尖椒中含有维生素C，可以降低胆固醇、控制冠状动脉硬化和心脏病等。
金针菇和尖椒可以同食，做的方法不同，味道也有所不同，分享一道尖椒和金针菇的做法，简单易学，可以在家尝试一下。
需要准备的食材：
3个尖椒、金针菇
需要准备的配料：
生抽、老抽、蚝油、食用盐、食用油、白糖、淀粉、蒜
炒金针菇的制作步骤：
1、金针菇要把根部切掉，用清水泡洗干净
2、把准备好的尖椒切成3-5厘米的小段，尖椒里的籽掏干净，把金针菇塞进去，就像豆皮卷金针菇一样，每个尖椒段里都塞满；
3、再调一个调料汁，碗中放捣好的蒜末、老抽、生抽、蚝油、食用盐、白糖、淀粉、再加入半碗清水搅拌均匀，留着备用；
4、平底锅中倒入适量的食用油，油热后下入尖椒金针菇卷，一个个的煎至两面成虎皮状后，再倒入调好的料汁，大火收汤汁，汤汁浓稠关火，出锅后即可食用了。
这样做出来的尖椒金针菇，味道真的非常好，喜欢吃金针菇的朋友在家做一下吧。这道菜适合爱吃辣的朋友哦。
小贴士：尖椒虽然好吃，但也要适量哦，辣度要适合自己，食量过度会刺激肠胃黏膜，从而导致胃疼、痔疮出血、胃疼哦，有胃溃疡、痔疮的人应该少吃辛辣食物，高血压患者、肺结核患者、火热病症等最好不要吃辛辣食物。
