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豆沙包在家做,原来很简单,自己熬的豆沙吃着更放心,健康无添加

114次浏览     发布时间:2022-05-05 00:51:23    

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。包子是中国人最常吃的面点,无论作为早餐、点心还是夜宵都非常方便,饱腹。今天就来教你做最常见的豆沙包子,我家小妞喜欢吃豆沙包,时不时的就要包一些给小妞吃,虽然外面买豆沙包很方便,但自己做的更安心一些,豆沙是自己做的,豆沙的甜度也可以根据自家人的口味调整,不像买的豆沙包,总感觉太甜腻了自己做的豆沙包特别好吃。

食材:红豆1小碗、面粉600块克、酵母5克、白糖适量。

做法:

1、红豆洗净加清水浸泡一晚。

2、这是早上泡好的红豆。

3、酵母放在温水中调成酵母水,将酵母水慢慢倒入面粉,和成面团,放在温暖处醒发。

4、锅中放红豆, 加水至刚好没过所有红豆,最好用压力高压锅上汽后压30分钟,家里高压锅坏了,只好用锅煮。

5、红豆煮一个小时,差不多是这个状态,中间隔几分钟就要搅拌一次,以免糊锅底,锅底有少许黏黏的水分即可。

6、然后加适量白糖,如果喜欢甜的话糖可以多加一些,边搅边用勺子背面碾成泥,出锅。

7、因为豆沙晾凉以后,豆沙会将少许水分吸收,变得干一点的。

8、面团发酵至两倍大。

9、将发酵好的面团排气,揉至光滑,搓成长条,分成大小一致的小剂子,取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮。

10、中间包入红豆馅。

11、用包包子的方法包好。

12、褶向下放在面板上,用手原地转圈整成圆形。

13、将做好的豆沙包依次摆好。

14、冷水上锅,大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟,关火焖5分钟即可。

15、 满满的豆沙馅哦!可以开吃了,如果做的多,可以冰箱里冷冻上,吃的时候随时热一下就可以了。

16、小贴士:擀皮的时候一定要中间厚四周薄,这样包子成品才会比较漂亮。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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