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我家“包子”这么做,不发面不擀皮,个个皮薄馅多,好吃营养低卡

110次浏览     发布时间:2022-05-05 11:03:50    

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『我家“包子”这么做,不发面不擀皮,个个皮薄馅多,好吃营养低卡!』

早餐、晚餐,很多人都爱吃包子,一般都是去包子铺买,吃几个买几个,比较方便。自己蒸包子比较麻烦,还要发面、擀皮、调馅,费时又费力。

我也经常做“包子”给家人当早餐,都是用各个季节的时蔬做馅,比如菠菜、小油菜等,营养丰富,味道鲜美,就连挑食的孩子也能连吃3个。这个“包子”的做法简单,不需要发面,也不用擀皮,只要滚一滚就行了。

和普通的包子比起来,我做的“包子”皮薄馅多,营养好吃还低卡,特别适合想要减肥的人吃。

要是你也喜欢吃包子,就跟我一起学学这个做法吧,下面我就和大家分享一下“时蔬包子”的做法,特别简单,不到半小时就能吃上,就算是新手,记住要领也能一次成功。

做好的时蔬包子,比肉包子更香更鲜,而且热量很低,经常吃也不会长胖,营养美味,还等什么呢?学会后做给家人吃吧,再也不用买包子了。

【时蔬包子】

准备菠菜一把、胡萝卜一根、鸡蛋4个、食盐、食用油、生抽、蚝油、五香粉、玉米面100克、黑全麦粉100克、小麦粉80克。

1、买一把新鲜的菠菜,目前正是春菠菜上市的时候,特别鲜嫩,营养价值用很高,含有维生素、叶绿素、铁等人体必需的营养成分。菠菜摘干净,用清水冲洗掉表面的灰尘,沥干水分。

2、锅里倒入一些清水,大火烧开,加入一勺盐、一勺食用油,倒入菠菜焯水30秒,捞出后立刻用冷水浸泡,彻底放凉后捞出,用手挤干水分。菠菜不能直接吃,它含有大量的草酸,这种物质对人体有害,但溶于水,所以可以通过焯水来去除。焯水后用刀剁碎,这样拌馅更方便。

3、胡萝卜、香菇洗净,分别切丝、切丁,也用开水炒3分钟,捞出挤干水分。

4、鸡蛋打入碗中,加入适量食盐搅拌成鸡蛋液。起锅烧油,倒入鸡蛋液,大火煎至定型,再炒成碎块。

5、把菠菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋放在一个大碗中,加入适量食盐、生抽、蚝油、五香粉,用来筷子搅拌均匀,再淋入适量的香油拌匀,最后加入一勺面粉,用筷子搅拌均匀,“包子馅”就做好了,味道特别香。

6、准备一个干净的盆,把玉米面、黑全麦粉、小麦粉倒进去,用筷子搅拌均匀。

7、用手把包子馅团成一个圆球,不用太大,一只手能握住即可。团好后的包子馅沾一些清水,把表面打湿,放进混合面粉里滚一滚,把表面裹上一层薄粉,再沾水滚一圈即可。

8、准备好蒸锅,加入适量清水,垫上一个防粘垫,或是刷一层食用油,把滚好的时蔬包子放进蒸笼,盖上盖子后大火烧开。转中小火,继续蒸10分钟即可,就蒸好了,取出后就可以吃了,香软可口,味道鲜美,一口一个。

9、如果觉得味道不够,可以调一碗料汁蘸着吃,小碗里加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精,再来一勺辣椒油,搅拌均匀即可。

【技巧总结】

做这种时蔬包子很简单,比传统的包子要省时省力,有些地方也把它叫做菜团子,早上不到半小时就能做好,比在外面买包子好多了。要注意3个要点:

1、菠菜要焯水,焯水时加食盐、食用油,能保持翠绿鲜嫩。焯水后要过凉,不然会发黄。

2、馅料可以根据个人口味加入食材,最后一定要加入面粉,这样才能团成圆球。裹面粉时,先蘸点清水,不然面粉沾不上。

3、蒸的时候要冷水上锅,不要开水上锅,才能蒸得透,不夹生。

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