甜酒酿是一直喜欢吃的，以前没有先进的(武器装备)，一般到了夏天就不敢做了，做坏了浪费粮食还把心情搞坏了，现在好了，有了米酒酸奶机一年四季都可以做甜酒酿了，下面一起来制作它吧。#美食窍门#
一、自制甜酒酿
主料：糯米500克
辅料：酒曲2,5克
甜酒酿总共有10个步骤：
1.糯米洗净后浸泡至手指能粘碎
2.蒸格上铺一块湿布
3.倒入大米盖上大火蒸至糯米饭熟
4.拿出倒在无油，无水干净的盘中
5.准备酒曲
6.待米饭大概降至30度左右，倒入准备的凉开水拌至米粒全部相互不粘松散。
7.把酒曲均匀的撒上拌匀(松散米饭要用双手，我先拍好再松散。)
8.装入盒子，表面轻轻压平，中间掏一个透气眼
9.再用少量凉开水倒入透气眼中
10.放入米酒机，我调到20小时。
二、熊猫小贴士
1.刚做好的酒酿口感不是很好，不用担心，甜酒酿进入冰箱冷藏之后会越来越甜的。
2.加入酒曲之前一定要用冷开水米饭先粒粒松散。整个制作过程不能沾油和生水，不然做出的酒酿会颜色发黄出现霉点。
以上就是甜酒酿的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
