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这小甜点做法真简单,松软香甜钙质高,孩子特别喜欢,值得收藏试试

109次浏览     发布时间:2022-05-06 08:37:23    

这小甜点做法真简单,松软香甜钙质高,孩子特别喜欢,值得收藏试试

长大是一个过程,是一个四季变幻的风景,荏苒的时光匆匆一晃而过,我们长大了,我们这一代生活在70年代初,一切都是自己摸索长大,不能说父母不负责,只能说时代的原因,懵懵懂懂的就长大了,结婚了,然后就当了妈妈。

我不想让自己成为一个不合格的妈妈,带孩子之余一点也没有耽误工作,我还是很为自己自豪的。孩子也从小小的婴儿成长为了一名合格的医务工作者,医生一直是我最敬爱的职业,救死扶伤贡献自己的力量,我家孩子也是我一生的骄傲。

快乐为家人做健康的美食一直是我的座右铭,从孩子还很小的时候,就走进了烘焙圈中,从最初的失败到现在可以和大家分享成功的作品,成功的配方,是我为之骄傲的事情。今天和大家分享的这一款小蛋糕,是我家最常做的一种,做法特别简单,可以说只要配料对了,看看就会做,失败率为0,我最初做蛋糕选择的就是它,喜欢烘焙,愿意为家人做健康美味的朋友们一定要试试。

所用材料:鸡蛋9个,面粉180克,白糖70克,玉米油80克,牛奶80克,柠檬汁几滴。

做法步骤:

第一步:这款蛋糕我们采用的是海绵蛋糕的做法,不需要分蛋,特别简单,不像戚风蛋糕容易萎缩失败。我们先把鸡蛋全部打到打蛋盆中,加入白糖和柠檬汁。柠檬汁只要是为了去除腥味,没有柠檬汁可以用少许白醋代替也是可以的。

第二步:用打蛋器中速搅打,这个时间要比打蛋白霜用时长一些。大约5~10分钟就可以了。

第三步:提起打蛋器,看到滴落的蛋液不会马上消失,能够保存1~2秒钟,这样的程度就可以了。

第四步:把蛋液中加入牛奶和玉米油拌匀,筛入低筋面粉继续拌匀,成为蛋糕糊。

第五步:把学厨小蛋糕盘清洗干净,然后舀入蛋糕糊,8分满即可。

第六步:用美的智能烤箱,先预热5分钟,改成180度烤大约15~20分钟即可出炉,烤制的时间可以根据东西的多少来决定。

第七步:烤好的小蛋糕出炉,拿出烤盘倒扣即可,晾凉以后密封保存,随吃随取十分方便。

峰儿话语:

1,要想这一款海绵小蛋糕涨发得好,蛋液要打发到位,这个做法是海绵蛋糕的做法,做出来的小蛋糕口感扎实味道喷香。值得注意的是记得拌蛋糕糊时一定要翻拌,不然面糊起筋性,会影响蛋糕的涨发。

2,面粉的种类很多,做蛋糕一般会用低筋面粉,如果没有低筋面粉,可以把普通面粉中加入少许玉米淀粉或者澄粉拌匀,就和低筋面粉的筋度差不多,就可以用来做蛋糕了。

3,我们烤制蛋糕的时间和温度,以自家的烤箱温度为准,烤箱品牌不同,温度也会略有差异,可以自行调节即可,这款蛋糕不易失败,建议尝试。

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