菠菜是一种富含了，丰富维生素等多种营养的蔬菜食材，进入寒冷的冬季以后，我们一定要记得多吃菠菜。对于菠菜这种蔬菜食材，其做法是非常单一的，很多情况下我们都是用来烫火锅吃，要不就是煮着吃。
如果你是一个喜欢吃菠菜的人，那么今天就让我来给你分享一个，菠菜的新吃法如何？相比较于烫火锅吃、煮着吃的时候，这样去对菠菜进行制作的话，味道会特别的香。
在我们这边，很多饭店都把这道菜，当做招牌菜来进行贩卖。几块钱一斤的菠菜，只需放到绞肉机中搅一搅以后，出锅瞬间就能变美食，而且价格还挺贵，一份就要三十几块，但不得不说，味道真的很香，一起学起来吧！
【凉拌菠菜面块】
【原料】：菠菜、小葱、大蒜、食用油、生抽、老抽、陈醋、辣椒面，鸡蛋、盐、面粉
【制作】
1、首先我们要准备一小把菠菜，准备好的菠菜，我们要用食盐水，对其进行浸泡10分钟。
2、在食盐水的浸泡下，菠菜中的杂质、细菌就会被泡出，接着我们还要用清水，对菠菜进行淘洗，将它淘洗干净。
3、起锅烧水，锅中加入适量清水，等锅中水烧开以后，往里面加入一点点食用油，然后把菠菜加入锅中焯水一下，去除草酸。
4、焯水好以后的菠菜，我们要给它放到凉水中过一下，这样才能使其颜色翠绿不变色，接着把菠菜沥干水分，再放入绞肉机里面。
5、往面糊中再打入一个鸡蛋、加入一勺盐、两大勺的面粉，并启动绞肉机，将它搅打成面糊以后，倒出备用。
6、下手对面糊进行揉捏，给它揉成一个光滑团变团，接着再放到一旁，静置醒发10分钟备用。
7、准备几颗大蒜，把大蒜切成蒜末，再准备几颗小葱，切成葱末，并将它们装入小碗中备用。
8、另起锅烧水，锅中加入小半锅清水，等锅中水加热至80度左右以后，要取出醒发好的面团，并用剪刀给它剪成小块，加入到热水中。
9、把面团全部剪成小块，加入到锅中以后，我们要开大火给他煮上5分钟，等面剂子全部煮漂浮以后，控水捞出并过一下凉水。
10、把准备好的蒜末、葱末、加入到面剂子里面，接着再往里面加入辣椒面一勺，再淋入一勺热油，激发出香味。
11、最后再来加入适量生抽、老抽、陈醋，并用筷子搅拌均匀调味以后，就可以开吃了，味道特别香。
对于这个菠菜的吃法，你以前有没有试一试呢？把它混合鸡蛋和面粉来这样做的话，不仅味道好吃，而且营养价值也非常高，尤其是在煮稀饭吃的时候，配上这样一碗凉拌菜，真的很下饭。
关于更多菠菜的美食做法，你那里是否有更好的分享呢？也可以为我们说一说。
