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封控美食-简单一碗粥也有好滋味【皮蛋咸蛋粥】

120次浏览     发布时间:2022-05-06 08:37:29    

原料:

大米、皮蛋、咸蛋、姜、食盐

步骤:

1、为了粥稠厚好吃,大米需要提前浸泡到半涨大状态,然后拌上食用油或者鸡油

2、开水下锅,始终保持大火煮,到后面很粘稠的时候一定要频繁搅动

3、一直煮到有非常不容易破裂的大泡泡,且水分基本就比米高差不多2厘米的时候就可以调整成小火准备放料了

4、转到超级小火,保持微微沸腾的状态就好,这时候不担心溢锅

5、皮蛋和咸蛋先切成小块

6、随后保持小火状态下皮蛋和咸蛋,搅匀之后稍微煮个几分钟就好,可以按照自己喜好适量添加食盐或者生姜丝

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