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偷偷告诉你几种好吃又美味的面食,快去试试吧

120次浏览     发布时间:2022-05-06 15:17:54    

压花馒头

[材料]◆自发面粉500克

[调料]◆白糖

做法

1.将自发面粉和白糖混合均匀,用水揉匀后饧10分钟。

2.将面皮用手压扁后搓成条,再压扁,再搓卷成条。

3.将接缝处朝上,用干净梳子轻轻压制成各种花纹,压好后切成适当大小制成馒头。

4.将馒头放锅中蒸20分钟至熟即可。

贴心小提示:你还可以用你喜欢的图案当模具,压制成各种各样的形状,如果压制模具比较深,要先在模具内侧刷油,这样才好取出。

油炸馒头片

[材料]◆馒头500克

[调料]◆植物油◆花椒盐

做法

1.馒头切成片。

2.锅内放人油烧至七成热,将馒头片逐片放人锅中,浸炸至两面金黄时,捞出。

3.撒上花椒盐,趁热食用即可。

贴心小提示:再也不用害怕隔夜后的馒头难吃了,用油浸炸后味道更好,入锅前将馒头蘸水浸湿,口感会更好。

香烤馒头片

[材料]◆馒头500克◆鸡蛋2个

[调料]◆植物油◆花椒盐

做法

1.鸡蛋磕入碗中打散,加入花椒盐搅拌均匀。

2.馒头表面涂抹上蛋液。

3.烤盘刷油,放入涂好蛋液的馒头片,用150C~180C的温度灼5分钟。

4.待馒头皮脆,上色即可。

贴心小提示:在馒头表面涂抹蛋液一定要均匀,蛋液也可加适量水淀粉和水搅拌后涂抹,附着性会更好一些。

枣花馒头

[材料]◆自发面粉500克◆红枣250克

[调料]◆白糖

做法

1.红枣洗净,浸泡2小时。

2.自发面粉与白糖和匀,加水揉匀成面团,搓条,切成小剂子,搓成中间粗两头细的条状。

3.将一根根面条压扁,包上一个枣,排成圆形,摆成小山坡状,制成枣花馒头。

4.将枣花馒头放入蒸锅中略饧,用大火蒸熟即可。

贴心小提示:红枣营养丰富,这样的做法不仅味道好,还尽可能地保留了红枣的营养。有时间的话,在做之前还可以将枣核取出,这样更方便食用。

佛手包

[材料]◆自发面粉500克◆细豆沙馅200克

做法

1.自发面粉用水揉匀后饧10分钟,搓条,切剂子。

2.将剂子擀成圆形,包入细豆沙馅,捏紧收口,收口处向下,用刀在正面切出手指形,即成佛手包。

3.将佛手包放入蒸锅中略饧,用大火蒸熟即可。

贴心小提示:造型如同佛手,包的时候不要包太多馅,切指形的时候下刀不要太深,断开露出馅料即可。

小笼鸡汤包

[材料]◆面粉500克◆猪肉馅200克◆猪皮100克◆虾2只

[调料]◆植物油◆白糖◆盐◆酱油◆味精◆胡椒粉◆葱姜水◆香油◆鸡汤各适量

做法

1.将猪肉馅加入味精、酱油、白糖、盐、胡椒粉、葱姜汁搅拌至黏稠,放入香油、植物油拌匀,制成包子馅;猪皮洗

净、去毛、切碎,虾洗净,剁成蓉。

2.猪皮用沸水焯一下,放入锅内,加鸡汤烧至汤汁浓稠后,滤去渣滓,放入盐、胡椒粉和虾蓉,熬煮1个小时,将汤倒入大碗里,稍凉后放入冰箱里冷却,做成肉皮冻,切碎,放入肉馅内拌匀。

3.将面粉加入温水拌和成面团,稍醒一下,再搓成细长条,揪成剂子,用擀面杖擀成圆形包子皮,包入馅,放进蒸屉蒸熟即可。

菊花包

[材料]◆自发面粉500克◆莲蓉馅300克

做法

1.自发面粉放入盆中,揉匀成面团,搓条,切剂子,压成面皮。

2.包入莲蓉馅,收紧封口,做半圆形馒头,包口朝下,放入蒸锅蒸15分钟后取出。

3.撕掉包子外层皮,用小剪刀自下而上一层层转圈剪出菊花瓣状。

4.将包子摆成菊花形即可。

贴心小提示:按照这样的方法剪出不同的花瓣,还可以做成梅花包、月季包等。

金鱼包

[材料]◆自发面粉500克◆红豆沙馅300克

[调料]◆红色食用色素

做法

1.自发面粉放入盆中,揉匀成面团,搓条,切剂子,擀成面皮。

2.包入红豆沙馅,前端向后一半处捏紧成鱼身,余下用剪刀修成鱼尾。

3.刻画出鱼嘴、眼睛、鱼鳍,用鹅毛管压出鱼鳞形,即成金鱼包。

4.将包子放入蒸锅中略饧,用大火蒸熟,刷上食用色素即可。

贴心小提示:自己在家中的时候可以不放色素,在鱼眼睛处用红萝卜丁点缀,也很好看。

刺猬包子

[材料]◆自发面粉500克◆红豆沙馅300克◆黑芝麻10克

[调料]◆香油

做法

1.自发面粉放入盆中,揉匀制成面团、搓条,切剂子,擀成面皮。

2.包入红豆沙馅,在上面收口,捏成一头尖,一头圆的包子。

3.尖部做刺猬头,用剪刀在尖部横剪一下,剪出嘴巴、耳朵,粘上黑芝麻做眼珠,放入蒸锅蒸熟,冷却后,剪出长刺和尾巴,刷上香油。

贴心小提示:造型可爱的小刺猬一定能让小宝宝们爱不释手,蒸好后还可以在背部放一些水果,这样还能让宝宝们在吃点主食的同时补充所需的维生素。

蝴蝶卷

[材料]◆自发面粉500克◆熟火腿末200克◆蛋皮末100克

[调料]◆香油◆盐

做法

1.自发面粉放入盆中,揉匀制成面团,搓条,切剂子,压扁,擀成长方形薄片。

2.涂上香油,撒上熟火腿末、蛋皮末、盐,由外向里卷成圆筒状。

3.再将其切成圆盘状,将两圆对称并拢,夹出蝶形,做出触须,捏出翅尖即成花卷。

4.将花卷放入蒸锅中略饧,用大火蒸熟即可。

贴心小提示:此花卷造型栩栩如生,加上火腿末颜色也很喜人,远远看去如同一只翩翩起舞的花蝴蝶。

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