您的位置: 首页 > 美食资讯 >

80年代人最喜欢吃的下酒菜,如今很少有人吃,吃过至少40岁

113次浏览     发布时间:2022-05-07 07:36:00    

老一辈人最喜欢吃的“下酒菜”,如今很少有人吃,吃过至少40岁!第一次吃蚕蛹还是二十几年前很小的时候,毕竟是属于一种虫子,当时还有点害怕。在家人的鼓励下试着尝了一下,很香口感不错。开始的时候每次只吃几个,后来一发不可收拾,慢慢爱上了这道美食。蚕蛹具有极高的营养价值,富含蛋白质、多种氨基酸以及维生素,属于进补佳品。可以缓解疲劳,提高免疫功能等功效。据说还能增加脑细胞的活力,是不是很神奇?所以平时不管是体力劳动还是脑力劳动都可以适量吃一些蚕蛹!而且价格不贵,两块钱就可以炒一盘。今天明儿就给大家分享一道做法简单,好吃下饭的青椒炒蚕蛹,感兴趣的可以试试哦!

青椒炒蚕蛹

By 明儿小厨

配料:

蚕蛹 200克、柿子椒 25克、葱姜 适量、香菜 适量、花生油 5克、精盐 5克、料酒 3克

烹饪步骤:

1.首先处理一下食材,蚕蛹解冻,捡去杂质,用清水多冲洗几遍;其余辅料切好备用。

2.起锅烧油,油热放入蚕蛹和姜片翻炒。

3.锅边溜点水,放点料酒去腥,煸炒时间要超过十分钟,让蚕蛹彻底加热透。

4.放入青椒丝和盐,继续翻炒。

5.炒至青椒断生,放葱段和香菜段,翻炒均匀即可出锅。

烹饪小贴士:

食材简介蚕蛹,为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。蚕蛹异名小蜂儿。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有“七个蚕蛹一个蛋”的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。选购技巧在挑选蚕蛹时,最重要的一点是要挑选活的蚕蛹,这样才能保证食材的新鲜,冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活,这是可以把它放在手心里,过一会儿会动的就是活的:在颜色方面,浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些;至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好,如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。

相关阅读