春夏交替包饺子，韭菜芹菜靠边站，用它健脾消暑味道香，不懂吃可惜
这个季节正是春夏交替的季节，北方的五月，天气说热就热了，这几天中午都到了30几度，但屋里还是很凉快的。
每年到了这个季节，芸豆就上市了，芸豆的叫法很多，有些地方也叫菜豆，四季豆等等，芸豆是一种碱性蔬菜，很适合夏天吃，可以消暑健胃等等。我们在这芸豆刚刚上市的季节，买上一些包饺子还真是好吃，韭菜芹菜靠边站，芸豆馅饺子在我家最受欢迎。喜欢吃饺子，你也试试吧~~
所用材料：面粉500克，肉馅适量，芸豆适量，葱末，姜末，酱油少许，盐适量，花生油适量。
做法步骤：
第一步：做所有的面食，我们最先做的就是和面，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置揉匀。
第二步：在静置的这段时间中，我们来拌馅，先把肉馅放入葱末，姜末，盐，生抽酱油，花生油拌匀。
第三步：芸豆摘洗干净，放到锅里煮开焖5分钟，捞入冷水中过凉。
第四步：把处理好的芸豆剁成碎末，做馅。四季豆也就是芸豆可以健脾消食，能调理脾胃，也能增加食欲，对食欲不振和消化不良都有很大的好处，另外四季豆还有清热消暑的作用，在夏天多吃能预防中暑，也能起到一定的清口作用。芸豆的吃法很多，炖，炒，蒸，凉拌等都是很不错的吃法，包饺子更是绝佳的选择。
第五步：把剁好的芸豆馅放入肉馅中，用筷子充分的拌匀，饺子馅就调好了。
第六步：把面团揉匀，分割成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，上图拍摄比较近，显得饺子皮很大，其实没有那么大哈。
第七步：拿一个饺子皮，放上适量的馅料。
第八步：两手捏紧，饺子就包好了，重复步骤，把所有饺子都全部包好，放在盖帘上，就可以准备煮饺子了。
第九步：锅里放入多一些水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅，然后盖上锅盖大火煮开，撒一些冷水，继续盖上盖子煮，如此重复3次，饺子就能熟透了。
第十步：捞出饺子趁热开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更好哦，春夏之交，吃饺子赶紧试试这个馅吧，超级好吃。
峰儿话语：
1，用芸豆做饺子馅，一定要提前把芸豆煮一下，但值得注意的是在煮芸豆的时候一定不要煮时间过长，时间煮得太长，芸豆就烂了，没法做馅，切记哦。
2，芸豆包饺子不但用肉馅好吃，就是素馅也很好吃，煮饺子要记得冷水激一下哦，如果一个劲地用大火咕嘟，饺子就容易煮烂。
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