每周六下午，是我最享受的下午茶时光，我喜欢慢悠悠地做一份甜点，然后慢悠悠地吃掉，看窗外花开花落，很是惬意满足！
今天这个蛋糕真是太好吃了，做法却很简单，造型独特，嫩黄浅浅，犹如一只只柠檬，很是可爱！
这个柠檬造型的蛋糕最近很流行，新晋网红哦。我在里面加了凤梨汁，清香四溢，润泽细腻，隐约带着水果的芬芳，非常好吃，连挑剔的儿子和老公，也赞不绝口！
一共12个小蛋糕，我只抢到1个，其它的都瞬间被瓜分了！儿子说他吃了8个，太好吃了！
这个蛋糕弹性十足，无论你怎么蹂躏挤压，放开手，马上就能恢复原，真的像海绵一样。
其实，它真的是一个海绵蛋糕。
海绵蛋糕，在很多人的印象里，是粗糙、厚实、不好吃的代名词。
其实，这真的是比窦娥还冤！
一个真正成功的海绵蛋糕，口感是非常细腻润泽，温柔有弹性的，比戚风有更浓郁的蛋糕的味道！
如果你觉得不好吃，只不过是没做成功罢了！
而且，今天这个蛋糕非常特别，因为我用鲜榨的凤梨汁代替牛奶和水，用色拉油代替黄油，最后蛋糕口感轻盈不厚重，但是又不失润泽，有种暗香盈盈的感觉！
明天是周日，给家人做一个果味柠檬蛋糕吧，不用分蛋，没有添加剂，20分钟出炉，简单快手，健康好吃！
记得多做一点，一盘不够吃哦！
材料：鸡蛋2个，糖60克，色拉油17克，凤梨汁30克，美枚戚风蛋糕粉（低粉）70克
模具：学厨12连柠檬蛋糕模具
做法：
1.准备材料，这里的鸡蛋尽量用大鸡蛋，大约2个120克左右，如果是土鸡蛋，那可能要3个。
2.凤梨削皮，切块。（也可以用菠萝。）
3.把凤梨块放入料理机，不用加水，直接打成凤梨汁。（因为用量很少，所以最简单就是料理机或摇摇杯之类的，直接打糊，比较浓稠，糊状的感觉）
4.准备一个小奶锅，称量好色拉油，加入凤梨汁，搅拌均匀。
5.把油和凤梨汁稍微加热一下，备用。（最好是水浴温热，我偷懒，小火稍微开了一下下，感觉温热了就可以了。如果真没条件，不加热也可以。）
6.鸡蛋加糖，先用手动打蛋器搅打均匀。
7.再用电动打蛋器打发，提起打蛋头，蛋液画8字，痕迹不立刻消失即可。
8.筛入戚风蛋糕粉，翻拌均匀。
9.沿着刮刀，慢慢淋入刚才温热的油和凤梨汁的混合物，再次翻拌均匀。
10.把蛋糕糊倒入12连柠檬蛋糕模具中，这个量正好这样一盘。
11.轻震一下，放入预热好的烤箱内170度20分钟左右。时间到，立即倒出脱模冷却。（轻轻震出大起泡即可，我这次手重了一些，有一个“柠檬”给震得反而都是气泡，哈哈！）
成品，很可爱的小柠檬哦！
